Bataty to niezwykle zdrowe warzywa, dlatego warto włączyć je do codziennej diety. Znajduje się w nich duża ilość węglowodanów, które pochodzą głównie ze skrobi. Cechuje je również znikoma zawartość tłuszczu. Bataty są dobrym źródłem błonnika pokarmowego i co ciekawe, mają go aż dwa razy więcej, niż kartofle. Są też bogactwem potasu, wapnia i magnezu, a także zawierają żelazo, mangan, cynk i miedź.
Placki z batatów - przepis. Słodki ziemniak stał się królem obiadu
Ze słodkich ziemniaków również można wyczarować fantastyczne dania. Jeśli to nasz pierwszy raz, warto zacząć od czegoś prostego. Strzałem w dziesiątkę będą placki z batatów. Doskonale sprawdzą się jak obiad w gorące dni - szczególnie z dodatkiem sosu jogurtowego czy tzatziki. Moim zdaniem nie może tu jednak zabraknąć papryki ostrej, która doskonale podkręca smak.
Składniki:
- 400 g batatów,
- 1/2 małej cebuli,
- 3 ząbki czosnku,
- marchewka,
- 2 jajka,
- 4 pełne łyżki mąki pszennej,
- sól i pieprz,
- oliwa do smażenia,
- opcjonalnie przyprawy: papryka ostra, zioła prowansalskie, kurkuma.
Obłędne placki z batatów. Sposób przygotowania krok po kroku
Zrobienie placków z batatów wcale nie jest takie trudne, jak mogłoby się wydawać. A ich smaku nie da się nie pokochać. Można wyczarować je zarówno na słodko, jak i na słono, ale tym razem skupimy się na tej drugiej wersji. Oto sposób przygotowania wytrawnych rarytasów.
Sposób przygotowania:
- Umyj i obierz bataty, a następnie zetrzyj na tarce o dużych oczkach. To samo zrób z cebulą.
- Starte warzywa wrzuć do miski i dodaj: czosnek przeciśnięty przez praskę, jajka, mąkę, sól, pieprz oraz ulubione przyprawy. Całość wymieszaj.
- Rozgrzej tłuszcz na patelni i nakładaj po pełnej łyżce masy, formując placki. Smaż przez około trzy minuty na umiarkowanym ogniu z każdej ze stron. Smacznego!
