Każdy z nas ma w pamięci smaki, które kojarzą się z dzieciństwem. To mogą być różnorodne potrawy – od klasycznych zup, przez wypieki, aż po te proste dania, które serwowano nam w domach. Dla mnie jednym z takich wspomnień jest pewne danie, które zawsze przygotowywano w okresie letnim, kiedy to składniki były najświeższe. Babcia robiła je co kilka dni, a ja zajadałam się do pełna.
Choć na pierwszy rzut oka wydaje się banalne, jego smak i aromat mają w sobie coś niezwykle wyjątkowego. To przepis, który przekazywano z pokolenia na pokolenie w mojej rodzinie, zachowując jego prostotę. Jest to kalarepa w śmietanie, której nigdy nie zapomnę. Jest tak dobra, że gdy tylko mam okazję, przekazuję ten przepis dalej. Każdy, kto ją zrobił był zadowolony.
Przepis na kalarepę w śmietanie
Składniki
- 2 duże kalarepy,
- 200 ml śmietany 18%,
- łyżka masła,
- łyżeczka soku z cytryny,
- sól i pieprz do smaku,
- posiekany koperek do dekoracji.
Sposób przygotowania
- Obierz kalarepy i pokrój je w cienkie plasterki lub kostkę.
- W garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Dodaj pokrojoną kalarepę i gotuj na średnim ogniu przez około 10-15 minut, aż będzie miękka, ale nie rozgotowana. Odcedź kalarepę i przełóż do miski.
- W tym samym garnku rozgrzej masło na małym ogniu. Dodaj śmietanę i mieszaj, aż się dobrze połączy z masłem.
- Dodaj sok z cytryny, sól i pieprz do smaku. Całość dobrze wymieszaj.
- Włóż ugotowaną kalarepę z powrotem do garnka z sosem śmietanowym i delikatnie wymieszaj, aby kalarepa była równomiernie pokryta sosem.
- Podgrzewaj na małym ogniu przez kilka minut, aż kalarepa wchłonie część sosu.
- Przed podaniem posyp posiekanym koperkiem. Smacznego!