Kotlety jajeczne są idealnym pomysłem na obiad bez mięsa lub patentem na wykorzystanie resztek z lodówki. Podstawą są oczywiście jajka, ale możesz dodać do nich wszystko - pieczarki, podsmażoną cebulkę, szpinak lub suszone pomidory. Dziś pokażemy wam przepis na kotlety jajeczne, które naszym zdaniem smakują najlepiej. Zdziwisz się, jakie są pyszne i aromatyczne.
Obiad bez mięsa. Jak zrobić kotlety jajeczne?
Składniki:
- 8 jajek ugotowanych na twardo i 2 surowe,
- ok. 200 g ugotowanego kalafiora,
- kilka pieczarek,
- pół cebuli,
- 2-3 ząbki czosnku,
- sól i pieprz do smaku,
- bułka tarta,
- olej do smażenia.
Kotlety jajecze - sposób wykonania:
- Ugotowane jajka obierz ze skorupek i przełóż do miski. Rozgnieć je za pomocą widelca, lub posiekaj w drobną kostkę.
- Ugotowanego kalafiora podziel na małe kawałki, cebulę posiekaj i podsmaż na niewielkiej ilości tłuszczu. Następnie dodaj pieczarki pokrojone w kostkę i podduszaj je, aż odparuje z nich woda. Pod koniec możesz lekko osolić. Następnie wszystko dodaj do jajek.
- Dodaj dwa surowe jajka, czosnek przeciśnięty przez praskę i całość rozgnieć np. tłuczkiem do ziemniaków. Dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
- Na patelni rozgrzej olej. Wilgotnymi dłońmi formuj kotlety i obtocz je w bułce tartej. Smaż na średniej mocy, aż kotlety będą złote i apetyczne z obu stron.
Takie kotlety podawaj z ziemniakami lub frytkami i ulubioną surówką. Warto wiedzieć, że kotlety z jajek smakują świetnie także na zimno. Jeśli chcesz je zaserwować właśnie w taki sposób, polecam podać je z sosem jogurtowym lub czosnkowym albo lubianym sosem tysiąca wysp.
