Gdy podałam te gołąbki, babcia prawie zemdlała. Nie dodałam do nich ani ryżu, ani kapusty

W moim domu, lecz nie tylko w nim, ale pewnie w wielu domach w całej Polsce, jest jeden sprawdzony przepis na gołąbki. Robi się je zawsze tak samo i nic się nie zmienia. W kapuście można więc zasmakować ryży, mięsa mielonego i przypraw. Tym razem, ku zaskoczeniu będziemy to zmieniać. Zamiast ryżu znajdziesz w tej recepturze ziemniaki, a liście klasycznej kapusty zamienione są na wersję pekińską. Tak przyrządzone danie z pewnością jest bardziej sycące i zapełnia brzuch na długo. Gdy podasz je na obiad, rodzina przeżyje niemały szok, ale na pewno taki sposób im się spodoba.

Przepis na gołąbki ziemniaczane

Składniki

• 1 kapusta pekińska,
• 1 kg ziemniaków,
• 250 g mięsa mielonego,
• 2 średnie jajka,
• pół szklanki kaszy manny,
• łyżeczka suszonego majeranku,
• łyżeczka słodkiej papryki,
• olej do smażenia,
• sól,
• pieprz.

Składniki dodatkowe

• 2 łyżki mąki pszennej,
• 2 szklanki przecieru pomidorowego.

Sposób przygotowania

1. W pierwszej kolejności zajmij się kapustą pekińską. Oczyść ją, następnie umieść w większym garnku z wodą. Gotuj ją do momentu, aż liście będą odchodzić od całej kapusty. Liście wyjmuj z naczynia i odkładaj do przestudzenia. Gdy staną się zimne, możesz usunąć z nich twardsze kawałki.
2. Cebulę obierz i pokrój w małą kostkę. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju, następnie podsmaż na nim warzywo. Gdy się lekko zarumieni, zdejmij z ognia i odstaw do wystudzenia.
3. Ziemniaki obierz, przemyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Odstaw je na kilka chwil, po czym odciśnij z nadmiaru wody i dodaj do nich mięso mielone. Wrzuć również podsmażoną cebulę, wbij jajka i pół szklanki kaszy manny. Dopraw składniki solą, pieprzem, majerankiem i papryką. Całość dokładnie wyrabiaj na jednolitą, gładką masę.
4. Tak przygotowany farsz układaj na chłodnych liściach kapusty i zawiń je jak klasyczne gołąbki. Zawinięte kawałki ciasno układaj w naczyniu żaroodpornym, zalej je 100 ml wody.
5. Naczynie przykryj i wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piecz przez około 1 godzinę.
6. W tym czasie przygotuj sos pomidorowy. Przecier wlej do garnka, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj. Dorzuć do całości mąkę i energicznie mieszaj do momentu, aż grudki znikną.
7. Po wypieczeniu gołąbków zalej je powstałym sosem i piecz przez następne 10 minut.
8. Podawaj na ciepło. Smacznego!