Lato to z pewnością pora roku, którą uwielbia wiele osób. Słońce, upały i dłuższe dni to nie jedyne zalety tego okresu. Latem możemy cieszyć się również niezapomnianym smakiem świeżych owoców i warzyw. Niestety i ta pora roku musi kiedyś nas opuścić, ale smaki mogą pozostać z nami na dłużej. Można tego dokonać w prosty i szybki sposób, a dokładniej za pomocą przetworów.
Już od kilku tygodni w kuchniach krzątają się wszyscy, by zrobić jak najwięcej pysznych smakołyków. Najczęściej stawiamy na najpopularniejsze rodzaje ogórków, niewiele osób wyłamuje się poza ten schemat. Jednak nie samymi ogórkami człowiek żyje i warto do spiżarni dorzucić jeszcze coś innego. Jedną z propozycji są marynowane gruszki. Jest to oryginalny pomysł, który można później wykorzystać do wielu smakowitych potraw. Gruszki gotowe są w około 2-3 tygodnie, a później możemy dodawać je do sałatek, ciast i dań mięsnych.
Przepis na marynowane gruszki
Składniki
- 1 kg gruszek,
- 500 ml wody,
- 250 ml octu jabłkowego,
- 200 g cukru,
- łyżeczka cynamonu,
- 4-5 goździków,
- sok z 1 cytryny.
Sposób przygotowania
- Gruszki umyj, obierz i pokrój na ćwiartki lub ósemki, usuwając gniazda nasienne. Skrop je sokiem z cytryny, aby nie ciemniały.
- W dużym garnku zagotuj wodę z octem jabłkowym, cukrem, cynamonem i goździkami. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
- Do gotującej się zalewy dodaj gruszki i gotuj całość na małym ogniu przez około 10 minut, aż gruszki będą miękkie, ale nie rozgotowane.
- Wyjmij gruszki z zalewy i ułóż je w wysterylizowanych słoikach.
- Zalej gruszki gorącą zalewą, pozostaw około 1 cm wolnej przestrzeni od górnej krawędzi słoika.
- Dokładnie zamknij słoiki i pasteryzuj je w garnku z wrzącą wodą przez około 10 minut.
- Po pasteryzacji wyjmij słoiki z wody i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj je w chłodnym miejscu.