Pewnie każdy z nas ma taką potrawę, która kojarzy mu się z dzieciństwem. Dla niektórych może być to rosół, dla innych racuchy, a dla mnie to są kluseczki przysmażane w boczku i cebuli. Jednak nie są to zwyczajne kluski, tylko takie, które zrobione są z wyjątkowej mieszanki. Ich głównym składnikiem jest twaróg, który dodawany jest również do farszu pierogów ruskich. Wymieszanie go z jajkiem, mąką i przyprawami tworzy aromatyczną masę, z której później tworzy się zgrabne kluseczki. Następnie wystarczy je ugotować a później oprószyć okrasą.
Jeśli nie jesteś fanem boczku i cebuli te mięciutkie kluski możesz podawać na wiele różnych sposobów. Jednym z nich jest kwaśna śmietana lub kefir, możesz je również oblać podsmażonym czosnkiem i tłuszczem. Świetnie smakują na słodko, oprószone cukrem lub podany z mieszanką śmietany i cukru. Niezależnie od tego, jak je podasz, z pewnością będziesz zadowolony i będziesz powtarzać ten przepis przez bardzo długi czas.
Przepis na kluski twarogowe w boczku i cebuli
Składniki
- 250 g twarogu,
- jajko,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- sól i pieprz do smaku,
- 150 g boczku wędzonego,
- duża cebula,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania
- Twaróg rozgnieć widelcem i wymieszaj z jajkiem, mąką, solą oraz pieprzem. Z powstałej masy uformuj małe kuleczki.
- W garnku zagotuj wodę z odrobiną soli i wrzuć kluski, gotując je przez około 3-4 minuty, aż wypłyną na powierzchnię.
- W międzyczasie pokrój boczek w kostkę i podsmaż na patelni na niewielkiej ilości oleju. Po chwili dodaj posiekaną cebulę. Smaż całość, aż boczek stanie się chrupiący, a cebula złocista.
- Ugotowane kluski przełóż na patelnię i podsmaż z boczkiem i cebulą. Smaż wszystko razem jeszcze przez 2-3 minuty, aby kluski nabrały smaku. Podawaj na ciepło, smacznego!