Sałatki to prosty sposób na przygotowanie szybkiego, pysznego a przy tym zdrowego posiłku. Tym bardziej latem, kiedy trwa sezon na smaczne warzywa i owoce. Jeśli masz ochotę na coś niebanalnego i niezwykle sycącego, spróbuj zrobić niemiecką sałatkę ziemniaczaną. Będziesz zaskoczona tym, jak dobrze smakuje.
Jakie składniki do sałatki ziemniaczanej? Zapomnij o majonezie
W Polsce sałatkę ziemniaczaną robimy najczęściej z ogórkami konserwowymi, jogurtem i majonezem. Natomiast przypadku niemieckiej wersji sekretem są nie tylko odpowiednio przygotowane warzywa, ale również bulion, który nada jej niezwykłej konsystencji i smaku. Do jej zrobienia możesz użyć nawet niedojedzonego w weekend rosołu. To doskonały pomysł na przygotowanie pysznego dania oraz wykorzystanie tego, co już masz, bez marnowania żywności. Czego będziesz potrzebować?
- ok. 2 kg ziemniaków,
- 0,5 litra bulionu (może być zarówno warzywny, jak i mięsny),
- 1 średniej cebuli,
- 5 łyżek octu winnego,
- 1 łyżka ulubionej musztardy,
- nieco oleju,
- przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, bazylia, oregano, kolendra i inne ulubione.
Jak zrobić sałatkę ziemniaczaną po niemiecku? Przepis krok po kroku
Zrobienie sałatki ziemniaczanej jest stosunkowo proste, dlatego poradzą sobie z tym nawet początkujący w sztuce kulinarnej. Zacznij od przygotowania ziemniaków. Wrzuć je do garnka z osoloną wodą i gotuj przez około 20-30 minut. Ważne, aby nie przegapić momentu, aż staną się miękkie, bo chwile potem mogą zacząć się rozpadać. Gdy będą gotowe, odcedź, obierz i pokrój na plasterki.
- Cebulę posiekaj i podsmaż przez chwilę na odrobinie oleju. Powinna się delikatnie zeszklić. Dodaj ją do bulionu wraz z musztardą.
- Nieco ostudzone ziemniaki przełóż do miski, dodaj przyprawy, ocet, wymieszaj. Wlej połowę bulionu, ponownie wymieszaj i odstaw na godzinę. Gdy zupa wsiąknie, wlej resztę i ponownie poczekaj co najmniej godzinę. Na koniec dopraw do smaku wedle uznania i wymieszaj.
- Sałatkę możesz podawać solo, jako ziemniaki do obiadu czy z ulubionymi dodatkami, np. szczypiorkiem, podsmażanym boczkiem czy jajkiem. Idealnie sprawdzi się również do grilla. Smacznego!
