Gotowane ziemniaki polane roztopionym masełkiem i z dodatkiem koperku to pyszny dodatek do obiadu, który często gości na polskim stole. Idealnie smakują zarówno do mięs, jak i na przykład jajka sadzonego. Niestety, koperek ma to do siebie, że stosunkowo szybko więdnie i przestaje nadawać się do jedzenia. Jak przedłużyć jego trwałość?
Jak mrozić koperek na zimę? Umyj, osusz i posiekaj
Najpopularniejszą formą przechowywania koperku jest umycie go, osuszenie, posiekanie, a następnie włożenie do pojemnika i zamrożenie. Nie bez powodu w sieci jest tyle śmiesznych grafik dotyczących wyjmowania z zamrażalnika pudełka po lodach i odkrycia, że wewnątrz znajduje się aromatyczne zioło. W ten sposób możesz cieszyć się jego smakiem nawet zimą, choć lepiej zdecydować się na porządniejsze opakowanie. Jednak co zrobić w sezonie, kiedy chcesz używać go na bieżąco, ale już po dwóch, trzech dniach zaczyna więdnąć? Zastosuj prosty trik.
Jak utrzymać świeżość koperku? Wykorzystaj nie jeden, a dwa słoiki
Świeży koperek zazwyczaj przechowujemy w lodówce, gdzie trzymamy go zanurzonego w wodzie w szklance. Niestety, taki sposób rzadko kiedy wystarczająco przedłuża jego świeżość. Dlatego lepiej zastosować patent z dwoma słoikami. Na czym polega?
- Przygotuj dwa słoiki: jeden większy, z nakrętką, drugi na tyle mniejszy, by spokojnie się do niego zmieścił. Dokładnie je wyparz i osusz.
- Koperek umyj i obetnij końce łodyżek.
- Na blacie, wnętrzem do góry, połóż nakrętkę dużego słoika. Postaw na niej mniejszy słoik i wlej do niego niewielką ilość wody.
- Do słoika włóż koperek w taki sposób, by łodyżki były w wodzie. Ważne jest, aby nie zamoczyć liści.
- Teraz na mniejszy słoik nałóż większy i zakręć nakrętkę. Całość schowaj do lodówki. Pamiętaj, by co 2-3 dni wymieniać wodę, a koperek będzie świeży nawet miesiąc.
