Krewetki mają na całym świecie rzeszę miłośników i tak naprawdę niewielu sceptyków. Najlepsze krewetki jadłam kiedyś w Hiszpanii i tam też poznałam ten przepis na obłędny, lekki, ale zarazem wyrazisty makaron. Z czego słynie Hiszpania? Nie tylko z flamenco i chorizo. To także wyśmienite wina, które podkręcają smak wielu potraw. Jedną z nich jest ten makaron. Kiedy spaghetti (lub jakikolwiek inny makaron) wchłonie ten wytrawny smak i połączy się z jędrnymi krewetkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem, będziesz w siódmym niebie.
Lekki obiad z makaronem. Poczujesz się jak w Hiszpanii
Składniki:
- ok. 300 g ulubionego makaronu, najlepiej spaghetti,
- 300-400 g krewetek,
- duża garść szpinaku,
- kilka suszonych pomidorów,
- 3 ząbki czosnku,
- masło,
- pół szklanki białego wytrawnego wina,
- sól, pieprz do smaku.
Makaron z krewetkami i białym winem - sposób wykonania:
- Makaron ugotuj al dente w lekko osolonej wodzie z odrobiną oliwy. Kiedy się ugotuje, odlej 1 szklankę wody spod makaronu.
- Gdy makaron się gotuje, zajmij się resztą. Na patelni porządnie rozgrzej dużą łyżkę masła. Następnie dodaj krewetki (muszą być rozmrożone i obrane z pancerzy). Kiedy zaczną zmieniać kolor, dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, pokrojone suszone pomidory - nie za dużo, wystarczą już tylko cztery. Dodaj także szpinak, całość lekko osól i dodaj pieprz.
- Dodaj ugotowany makaron i wlej wino. Na dość dużej mocy palnika podsmażaj całość przez 5 minut, by alkohol odparował. Następnie dodaj wodę spod makaronu, zmniejsz moc palnika i duś przez chwilę.
Kiedy alkohol już odparuje, możesz dodać trochę startego, dojrzewającego sera. Wymieszaj i podawaj od razu na talerze - taki makaron najlepiej smakuje gorący. Możesz udekorować danie natką pietruszki lub jeśli lubisz - kolendrą.
