Latem najpopularniejszą surówką w polskich domach jest bezsprzecznie mizeria, czasami robimy też surówkę z kapusty. Jednak nie tak często sięgamy po surówkę z pomidorów, a jeśli już postanawiamy ją podać do obiadu, mieszamy pomidory ze śmietaną. W takiej wersji są pyszne, ale można zrobić jeszcze lepszą surówkę z pomidorów. Będzie idealna do każdego kotleta lub kiełbasek z grilla i robi się ją kilka minut. Przydadzą się czosnek, pietruszka i, uwaga, solone pistacje! Takiego połączenia się nie spodziewaliście, prawda?
Surówka z pomidorów - z tym dodatkiem będzie najlepsza
Składniki:
- 4 większe, dojrzałe pomidory (mogą być malinowe),
- 4 ząbki czosnku,
- 3 łyżki octu jabłkowego lub soku z cytryny,
- 1/3 szklanki solonych pistacji,
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób wykonania:
- Pomidory umyj i wytrzyj. Następnie pokrój albo w dużą kostkę, albo w grube plastry, albo w ósemki. Przełóż do miski.
- Czosnek przeciśnij przez praskę i dodaj do pomidorów. Pistacje wyjmij z łupin i posiekaj. Dodaj do miski z pomidorami.
- Dolej ocet lub sok z cytryny, wsyp posiekaną natkę pietruszki i dopraw do smaku solą i pieprzem. Możesz dodać też łyżkę oliwy.
- Całość dokładnie wymieszaj i odstaw na jakiś czas, by smaki zdążyły się przeniknąć, a pomidory puściły trochę swojego naturalnego soku.
Taka surówka z pomidorów świetnie orzeźwia i będzie idealna na upalne dni, kiedy nie mamy ochoty na ciężkie potrawy. Jeśli chcesz, zamiast pietruszki możesz użyć kolendry, a zamiast pistacji - orzechów włoskich albo pokruszonych migdałów. Zamiast pomidorów malinowych możesz użyć pomidorków koktajlowych - wówczas wystarczy przekroić je na pół.
