Mogę dumnie powiedzieć, że zaliczam się do grona osób, które uwielbiają ziemniaki. Mogłabym je jeść pod każdą postacią i dosłownie w każdym posiłku. Właśnie z tego powodu wyszukuje różnych przepisów, dzięki którym mogłabym na nowo odkrywać smak tego warzywa. Ostatnio natknęłam się na sposób z wykorzystaniem żółtego sera i od razu postanowiłam go odtworzyć. Okazał się świetny i całkowicie zdeklasował klasyczne purée.
Ziemniaki z żółtym serem są ostatnio moim faworytem obiadowym. Podaję je do kotletów, a także do sałatek i innych dodatków. Są bardzo sycące, a do tego chrupiące. Ich smak można zawdzięczać użyciu piekarnika, dzięki któremu ser się rozpuści, a skórka z ziemniaka staje się lekko twarda i nadaje całości chrupiącego posmaku. Spróbuj tych ziemniaków przy najbliższej okazji, a przekonasz się, że już nigdy nie zrobisz ich inaczej.
Przepis na ziemniaki z żółtym serem
Składniki
- kilka dużych ziemniaków,
- 200 g żółtego sera (np. cheddar lub gouda),
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 2 ząbki czosnku,
- sól i pieprz do smaku,
- świeży koperek.
Sposób przygotowania
- Ziemniaki dokładnie umyj, ale nie obieraj ich ze skórki. Ugotuj je w osolonej wodzie przez około 10-15 minut, aż będą lekko miękkie, ale wciąż jędrne.
- W międzyczasie zetrzyj żółty ser na tarce o grubych oczkach. Po ugotowaniu odcedź ziemniaki i osusz je ręcznikiem papierowym.
- Osuszone ziemniaki umieść w naczyniu żaroodpornym. Na środku każdego kartofla zrób nacięcie i delikatnie otwórz warzywo.
- Środek skrop oliwą z oliwek, dodaj drobno posiekany czosnek, sól, pieprz i posiekany koperek. Wszystkie ziemniaki posyp równomiernie startym żółtym serem.
- Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez około 20-25 minut, aż ser się roztopi i zrumieni na złoty kolor.
- Po upieczeniu podawaj ziemniaki na gorąco jako dodatek do dania głównego lub samodzielną przekąskę. Smacznego!