Pierogi to nasz skarb narodowy i trudno sobie wyobrazić polską kuchnię bez nich. Przepisów na pierogi jest sporo i z pewnością jadłeś lub jadłaś je z mięsem, ruskie oraz z kapustą i grzybami. Ale te, które chcemy ci zaproponować, to zupełnie inna historia - mniej oczywista, bardziej aromatyczna i bardzo domowa. To przepis, który może wejść do twojego stałego repertuaru, jeśli tylko dasz mu szansę. Podstawą farszu jest biała kiełbasa podsmażona z cebulką. Myślę, że każdemu na samą myśl pocieknie ślinka.
Przepis na pierogi z białą kiełbasą. Ten farsz cię zachwyci
Składniki:
- 400 g białej, surowej kiełbasy,
- 2 średnie cebule,
- 2 ząbki czosnku,
- sól, pieprz i majeranek do smaku,
- ciasto na pierogi z tego przepisu.
Pierogi z białą kiełbasą - sposób wykonania:
- Zacznij od przygotowania farszu. Kiełbasę wyjmij z osłonki i rozgnieć widelcem. Cebulę obierz i posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę.
- Na patelni rozpuść niewielką ilość smalcu i zeszklij na nim cebulę. Następnie chwilę podsmaż białą kiełbasę (nie musi się idealnie usmażyć).
- Podsmażoną kiełbasę z cebulą przełóż do miski, dopraw do smaku przyprawami oraz czosnkiem. Wymieszaj i odstaw na bok.
- Kiedy farsz stygnie, zajmij się ciastem. 500 g mąki pszennej wymieszaj ze szklanką gorącej wody, łyżką masła i solą. Energicznie zagnieć i rozwałkuj.
- Z rozwałkowanego ciasta wycinaj kółeczka i na środku każdego z nich kładź porcję farszu. Następnie szczelnie zalep pierogi i wrzucaj partiami na osolony wrzątek. Gotuj przez około trzy-cztery minuty od czasu wypłynięcia.
