Warzywa mało komu kojarzą się z deserami i podawaniem ich na słodko. Zazwyczaj wykorzystujemy je do robienia obiadów, a w obecnym okresie do przyrządzania przetworów. Jeśli już myślimy o wypiekach, to do naszej głowy przychodzi tylko jedna propozycja - ciasto marchewkowe. Można się naprawdę zaskoczyć tym, jakie pyszne wypieki można zrobić, nie dodając owoców. Wystarczy przygotować warzywa w odpowiedni sposób, a nawet z czekoladą smakują wyśmienicie.
Przykładem, gdzie warzywo smakuje rewelacyjne, jest ciasto czekoladowe z cukinią. Jest ono wilgotne, słodkie i puszyste. Idealne dla osób, które kochają kakao i czekoladę. Smak cukinii jest niewyczuwalny, dlatego każdy, kto go spróbuje, nawet się nie domyślą, że znajduje się w nim warzywo. Do takiego wypieku możesz również dodać suszone owoce, które dodadzą mu smaku i ciekawej tekstury.
Przepis na ciasto z cukinii
Składniki na ciasto
- 280 g mąki,
- 60 g kakao,
- 1,5 szklanki cukru,
- pół szklanki pestek dyni,
- 3 duże jajka,
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1,5 tabliczki gorzkiej czekolady,
- 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii,
- 2 szklanki startej i odsączonej z wody cukinii,
- szklanka oleju,
- szczypta soli.
Składniki na polewę
- 60 ml śmietanki 30%,
- pół tabliczki gorzkiej czekolady.
Sposób przygotowania
- Robienie wypieku zacznij od przygotowania ciasta. Mąkę przesiej razem z sodą oczyszczoną, kakao i proszkiem do pieczenia.
- Jajka roztrzep i dodaj do nich sól, cukier, olej i ekstrakt z wanilii, całość z sobą wymieszaj.
- Cukinie wcześniej zetrzyj na tarce o dużych oczkach, odsącz z wody i wrzuć do wcześniej roztrzepanego jajka.
- Suche składniki dodaj do mokrych i mieszaj szpatułką do połączenia. Do tak wyrobionego ciasta dodaj posiekaną czekoladę i lekko pokrojone pestki dyni, ponownie wymieszaj.
- Foremkę wyłóż papierem do pieczenia, a następnie wylej do niej ciasto.
- Piecz całość w temperaturze 180°C przez około 40-50 minut. Aby sprawdzić, czy ciasto jest już gotowe, wbij wykałaczkę w masę i jeśli po wyjęciu jest sucha, oznacza to, że wypiek jest już gotowy. Po upieczeniu odstaw do wystygnięcia.
- W trakcie pieczenia przygotuj polewę. Kremówkę wlej do rondelka i podgrzej na wysokim ogniu.
- Stopniowo dodawaj kostki czekolady, cały czas mieszając.
- Mieszaj składniki do całkowitego rozpuszczenia czekolady, a następnie wylej polewę na wystudzone ciasto. Górę możesz ozdobić owocami, lub pestkami dyni. Smacznego!