Czasami, gdy nie ma się dużo czasu na gotowanie, ale marzy się o ciepłej, domowej zupie, warto sięgnąć po przepisy, które są nie tylko szybkie, ale też pełne smaku. Wyobraź sobie aromat, który unosi się w kuchni, a to za sprawą głębokiego smaku, jaki nadają tej zupie małe, soczyste klopsy. Oprócz nich można wyczuć świeżość ziół, które wypełniają całe to danie.
Zupa klopsowa to doskonały wybór na obiad dla całej rodziny. Jest szybka w przygotowaniu, sycąca, a klopsy dodają jej wyjątkowego charakteru. Polecam dodać do niej dużą ilość świeżego koperku, który idealnie podkreśli smak dania i doda mu świeżości. Można ją podawać z porcją miękkiego pieczywa lub z domowymi kluseczkami, lub kaszą.
Przepis na zupę klopsową
Składniki
- 500 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego,
- jajko,
- 3 łyżki bułki tartej,
- sól i pieprz do smaku,
- 2 marchewki,
- korzeń pietruszki,
- kawałek selera,
- cebula,
- 3 ziemniaki,
- 1 litr bulionu,
- liść laurowy,
- 2 ziarna ziela angielskiego,
- pęczek świeżego koperku,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania
- Mięso mielone wymieszaj z jajkiem, bułką tartą, solą i pieprzem. Formuj małe klopsy i odstaw je na chwilę na bok.
- W dużym garnku na odrobinie oleju podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, aż stanie się szklista.
- Dodaj obrane i pokrojone w kostkę marchewki, pietruszkę, seler oraz ziemniaki. Smaż przez kilka minut.
- Wlej bulion do garnka, dodaj liść laurowy oraz ziele angielskie. Doprowadź całość do wrzenia.
- Klopsy wrzuć do zupy i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa i pulpety będą miękkie.
- Dopraw zupę solą i pieprzem według własnego smaku. Na koniec dodaj drobno posiekany koperek. Zupę podawaj gorącą, posypaną dodatkową porcją świeżego koperku. Smacznego!