Szybkie przepisy, które omijają tradycyjne metody gotowania, to prawdziwa perełka w każdej kuchni. Kiedy nie masz ochoty na długie pieczenie, a chcesz cieszyć się domowym smakiem, istnieje wiele sposobów, by osiągnąć efekt godny mistrza. Jednym z takich przepisów, który z pewnością cię zaskoczy, jest pasztet, który nie wymaga pieczenia. Tak, dobrze czytasz – żadnego włączania piekarnika, a efekt końcowy będzie równie satysfakcjonujący.
Wątróbka, główny składnik tego pasztetu, jest nie tylko bogata w wartości odżywcze, ale również doskonale nadaje się do przepisów, które stawiają na prostotę i szybkość wykonania. Dzięki odpowiednim dodatkom i przyprawom ten pasztet bez pieczenia stanie się niezbędnym elementem twojego menu, idealnym zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje. To smak, który nie potrzebuje długiego pieczenia, by zachwycić swoją głębią i aromatem.
Przepis na pasztet bez pieczenia
Składniki
- 400 g wątróbek drobiowych,
- 4 jajka,
- cebula,
- 3 łyżki mąki,
- 2 łyżki oleju,
- łyżka śmietany 22%,
- łyżka brandy (opcjonalnie),
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania
- Wątróbki dokładnie opłucz, starannie osusz i usuń tłuszcz oraz żyłki. Jajka ugotuj na twardo, następnie je ostudź, obierz i drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej olej, a gdy będzie odpowiednio gorący, ułóż na nim wątróbki, które wcześniej obtoczyłeś w mące. Smaż je na średnim ogniu, by środek się dosmażył, a na zewnątrz były dalej smakowite i nieprzypalone. W trakcie smażenia lekko je posól, a gdy będą gotowe, zdejmij z ognia.
- Na tym samym tłuszczu, na którym smażona była wątróbka, podsmaż posiekaną cebulę. Ma być ona lekko zarumieniona, ale nie spalona.
- Wątróbkę i cebulę przełóż do większej miski, dopraw solą i pieprzem i zmiksuj za pomocą blendera. Do masy wlej brandy, jeśli używasz, dodaj śmietanę i natkę pietruszki. Całość dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
- Gotowy pasztet przełóż do odpowiednich naczyń i włóż do lodówki. W takiej formie jest gotowy do podania, świetnie pasuje do razowego chleba.