Marchewka słynie z wysokiej zawartości beta-karotenu oraz błonnika. W kuchni można wykorzystać ją na wiele sposobów, np. jako składnik sosów, zup oraz surówek. Możesz też zrobić z niej ciasto, frytki albo dodać do koktajlu warzywnego. Najpopularniejszym sposobem jest starcie marchewki na tarce i podanie w formie dodatku do obiadu. Jeśli jednak znudziło ci się łączenie jej z jabłkiem, to znamy lepszy sposób. Potrzebne będą miód oraz konkretna musztarda. Dzięki nim surówka będzie smakowała jak z restauracji.
Surówka z marchewki jak z restauracji. Jeden składnik robi robotę
Surówka z marchewki pasuje do wszystkiego: kotletów schabowych, mielonych, kurczaka, ryby, a nawet naleśników z serem. Pora jednak nieco ją urozmaicić. Będą ci potrzebne:
- 4 marchewki,
- połowa pęczka natki pietruszki,
- połowa pęczka szczypiorku,
- sok z połówki cytryny,
- 1 łyżeczka miodu,
- 1 łyżeczka musztardy Dijon,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- sól i pieprz.
Pierwsze skrzypce gra tutaj musztarda Dijon. Ma kremową konsystencję i ostry, odrobinę słony smak. Idealnie sprawdza się do marynat i sosów. Świetnie komponuje się też z miodem.
Najlepsza i najprostsza surówka z marchewki. Będziesz robić co weekend
Obierz marchewkę, zetrzyj na tarce i przełóż do miski. Dodaj posiekany szczypiorek i natkę pietruszki oraz pozostałe składniki. Wszystko dokładnie wymieszaj. Surówkę możesz jeść od razu, ale najlepiej smakuje, gdy trochę się "przegryzie". Włóż ją do lodówki na dwie godziny, a po wyjęciu będzie rozpływać się w ustach.
Wskazówka: Jeśli taka wersja surówki z marchewki do ciebie nie przemawia, ale masz już dość łączenia jej z jabłkiem, poeksperymentuj z dodatkami. Zamiast jabłka możesz dodać brzoskwinię, ananasa, pomarańcze albo mandarynki. Do surówki z marchewki można też wrzucić bakalie, prażone ziarna, tarty chrzan, imbir albo groszek konserwowy.
