Jeśli chcecie powrócić do smaków dzieciństwa, zupa grysikowa przeniesie was w świat wspomnień już od pierwszej łyżki. Jej wykonanie jest banalne, a nasz przepis pobije na głowę tę zupę, którą pamiętacie ze szkolnej stołówki. Smak dodatkowo podkręci odrobina masła, a jeśli masz pod ręką trochę rosołu, czas gotowania skróci się do kilku chwil. To danie jest jednym z najprostszych, jakie można zaserwować na obiad. Babcia mówiła na tę zupę "zupa nic", ponieważ robi się ją bezwysiłkowo i nie wymaga niczego, nawet zdolności kulinarnych. Żeby jednak dodać jej charakteru, warto na maśle podsmażyć czosnek oraz odrobinę ostrej papryczki. Pychota.
Zupa grysikowa w nowej wersji. Lepsza niż ze stołówki
Składniki:
- ok. 3 l bulionu lub rosołu (jeśli nie masz rosołu, polecam ugotować bulion na mięsie drobiowym z dużą ilością młodej włoszczyzny),
- 3-4 średnie ziemniaki,
- 1 cebula,
- 1 średnia ostra papryczka (bez nasion),
- 2-3 ząbki czosnku,
- 2 marchewki (możesz użyć tych z bulionu),
- sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, szczypta curry, słodka i ostra papryka,
- pół szklanki kaszy manny,
- łyżka masła,
- posiekany koperek lub natka pietruszki.
Zupa grysikowa z chili - sposób wykonania:
- Przygotuj garnek i rozpuść w nim łyżkę masła. Dodaj posiekaną cebulę i zeszklij ją. Dodaj także czosnek przeciśnięty przez praskę i drobno posiekaną papryczkę. Podsmażaj, aż czosnek lekko się zarumieni. Nie może jednak stać się brązowy - wówczas będzie gorzki.
- Następnie dodaj pokrojone ziemniaki i marchewkę, Całość podsmażaj, aż warzywa lekko się zarumienią.
- Podsmażone warzywa zalej bulionem lub rosołem i zmniejsz moc palnika, Dodaj przyprawy i gotuj do miękkości warzyw.
- Dodaj posiekany koperek oraz wsyp kaszę mannę. Energicznie mieszaj, by nie powstały grudki. Zupę dodatkowo możesz zabielić śmietaną lub mleczkiem kokosowym - taka wersja zupy grysikowej na stałe zagości w twoim codziennym menu.
