Mięsne gołąbki są niezaprzeczalną klasyką. Warto jednak spróbować nowych farszy, które całkowicie zmienią smak tego dania. Dzięki temu, że kapustę można wypełnić różnymi składnikami, jesteśmy w stanie odkryć nowe, smaczne kombinacje. Chcesz dodać gołąbkom nowoczesnego twistu? Zawiń farsz w inne warzywo, a rodzina oniemieje z zachwytu.
Czym można nadziać gołąbki? Spróbuj wersji bez mięsa
Kiedy słyszysz o jarskich gołąbkach, momentalnie przestajesz mieć na nie ochotę? Z tym przepisem to przeszłość. Spróbuj wykonać je z poniższym farszem, a staną się częstym daniem na twoim stole. Potrzebne składniki to:
- średnia główka kapusty,
- szklanka ugotowanej kaszy gryczanej,
- puszka pomidorów,
- dwie posiekane cebule,
- 200 g posiekanych pieczarek,
- 1 starta marchewka,
- 2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę,
- łyżeczka słodkiej papryki, łyżeczka oregano, łyżeczka przyprawy do mięsa mielonego,
- sól, pieprz, olej do smażenia.
Na dużej patelni rozgrzej olej i wrzuć na niego cebulę oraz pieczarki. Smaż na średnim ogniu przez 5 minut, następnie dodaj czosnek i startą marchewkę. Kiedy warzywo zmięknie, wrzuć kaszę oraz przyprawy. Dokładnie wymieszaj i przygotuj kapustę do nakładania farszu. Liście oddziel od głąba i blanszuj w garnku z wrzątkiem przez 3-4 minuty, do miękkości. Następnie odsącz nadmiar wody papierowym ręczniczkiem i na każdy z nich ułóż dwie łyżki farszu. Uformuj gołąbki i przełóż je do naczynia żaroodpornego. Zalej pomidorami w puszce (wcześniej możesz doprawić je wedle uznania), przykryj folią i piecz w 180 stopniach przez 45 minut.
W co można zawinąć gołąbki? Przygotuj potrawę w azjatyckim stylu
Jeśli nie przepadasz za jarskimi przepisami lub nie masz aktualnie ochoty na gołąbki wegetariańskie, spróbuj zrobić mięsny farsz w azjatyckim stylu. Dzięki aromatycznym przyprawom mięso nabierze niespotykanego smaku. Zawiń je w pora, a otrzymasz przepyszną wariację gołąbków. Składniki, których będziesz potrzebować:
- 3 duże pory,
- 400 g mielonej wołowiny,
- 100 g ryżu jaśminowego,
- jedna posiekana cebula,
- jedna starta marchewka,
- centymetr startego, świeżego imbiru,
- 2-3 wyciśnięte ząbki czosnku,
- 2 łyżki sosu sojowego,
- 1,5 łyżki sosu rybnego,
- łyżka octu ryżowego,
- sól, pieprz, ostra papryka do smaku,
- bulion do gotowania.
Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odstaw do wystygnięcia. Teraz zajmiemy się przygotowaniem farszu. Na patelni rozgrzej tłuszcz i wrzuć na niego cebulę, czosnek oraz marchewkę. Po krótkiej chwili dodaj mięso i smaż, aż się przyrumieni. Przełóż zawartość patelni do miski, dodaj przyprawy oraz ryż i połącz wszystkie składniki. Przygotujmy pora do faszerowania. Odetnij zielone części liści, pozostawiając jedynie białą i jasnozieloną część. Każdy z liści oderwij i dokładnie oczyść z zabrudzeń. Zblanszuj je dokładnie tak jak liście kapusty, aż staną się jędrne. Po gotowaniu przełóż je na chwilę do miski z zimną wodą, osusz ręcznikami i faszeruj. Żeby się nie rozwijały, warto owinąć je nitką. Kiedy pakieciki będą gotowe, przełóż je do garnka, zalej bulionem i duś pod przykryciem ok. 35 minut. Wyłóż na talerz i podaj posypane świeżymi ziołami. Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej.
