Kanapki to element naszej codziennej diety, często będący naszym szybkim śniadaniem lub przekąskę w ciągu dnia. Jednak tradycyjne dodatki, takie jak wędliny czy sery, mogą z czasem stać się monotonne. Gdy zaczynamy odczuwać znużenie tymi klasycznymi propozycjami, warto sięgnąć po alternatywy, które nie tylko urozmaicą nasze posiłki, ale także odkryją przed nami nowe połączenia smakowe. To właśnie w takich momentach na scenę wkraczają domowe pasty kanapkowe - kreatywne, smaczne i często zdrowsze od gotowych produktów sklepowych.
Jedną z takich propozycji, która z pewnością odmieni twoje kanapki, jest pasta z ciecierzycy i orzechów włoskich. To połączenie dwóch składników, które nie tylko świetnie ze sobą współgrają pod względem smaku, ale także tworzą kompozycję bogatą w białko, błonnik i zdrowe tłuszcze. Ciecierzyca, znana ze swojej wszechstronności w kuchni, stanowi doskonałą bazę, nadając paście kremową konsystencję i delikatny smak. Orzechy włoskie z kolei wprowadzają nutę wyrazistości i delikatnej chrupkości.
Przepis na pastę z ciecierzycy i orzechów na kanapki
Składniki
- 200 g ugotowanej ciecierzycy,
- 50 g orzechów włoskich,
- ząbek czosnku,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- sok z połowy cytryny,
- sól i pieprz do smaku,
- szczypta kminu rzymskiego,
- 2-3 łyżki wody.
Sposób przygotowania
- Orzechy włoskie umieść w misce z gorącą wodą na około 5 minut. Dzięki temu skórka stanie się bardziej miękka, a obieranie będzie łatwiejsze. Po namoczeniu przetrzyj orzechy ręcznikiem papierowym lub osusz je i delikatnie obierz.
- Wszystkie składniki wrzuć do blendera: ciecierzycę, orzechy, czosnek, oliwę z oliwek, sok z cytryny oraz przyprawy. Miksuj na gładką masę. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, stopniowo dodawaj wodę, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
- Po zmiksowaniu spróbuj pasty i ewentualnie dopraw solą, pieprzem oraz kminem. Pasta doskonale sprawdza się na kanapkach, jako dodatek do pieczywa.