Kanapki to szybkie i wygodne rozwiązanie na posiłek – ale łatwo popaść w rutynę. Wędliny, sery, pasta jajeczna... wszystko to smakuje znajomo i przewidywalnie. A przecież kuchnia daje o wiele więcej możliwości – wystarczy sięgnąć po ciecierzycę i orzechy włoskie.
To połączenie dwóch składników, które nie tylko świetnie ze sobą współgrają pod względem smaku, ale także tworzą kompozycję bogatą w białko, błonnik i zdrowe tłuszcze. Ciecierzyca, znana ze swojej wszechstronności w kuchni, stanowi doskonałą bazę, nadając paście kremową konsystencję i delikatny smak. Orzechy włoskie z kolei wprowadzają nutę wyrazistości i delikatnej chrupkości. Koniecznie musisz spróbować.
Przepis na pastę z ciecierzycy i orzechów na kanapki
Składniki
- 200 g ugotowanej ciecierzycy,
- 50 g orzechów włoskich,
- ząbek czosnku,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- sok z połowy cytryny,
- sól i pieprz do smaku,
- szczypta kminu rzymskiego,
- 2-3 łyżki wody.
Sposób przygotowania
- Orzechy włoskie umieść w misce z gorącą wodą na około 5 minut. Dzięki temu skórka stanie się bardziej miękka, a obieranie będzie łatwiejsze. Po namoczeniu przetrzyj orzechy ręcznikiem papierowym lub osusz je i delikatnie obierz.
- Wszystkie składniki wrzuć do blendera: ciecierzycę, orzechy, czosnek, oliwę z oliwek, sok z cytryny oraz przyprawy. Miksuj na gładką masę. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, stopniowo dodawaj wodę, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
- Po zmiksowaniu spróbuj pasty i ewentualnie dopraw solą, pieprzem oraz kminem. Pasta doskonale sprawdza się na kanapkach, jako dodatek do pieczywa.