Duża część Polaków nie wyobraża sobie śniadania lub kolacji w postaci innej niż kanapki. Ale ile można jeść kromki z masłem, serem i pomidorem? Pomysłów i różnych wariacji na temat kanapek jest bez liku, ale kto wychowywał się w latach "komuny", z pewnością zajadał się pastą z makreli. Przepis jest banalny, wykonanie zaskakująco szybkie (wcale nie ma aż tak dużo zabawy z ośćmi), a dwa dodatki świetnie podkręcą smak kremowego smarowidła. Chodzi o sok z cytryny i odrobinę francuskiej musztardy.
Stary przepis na pastę z makreli. Najlepsza na świecie do wszelkiego pieczywa
Składniki:
- 1 większa wędzona makrela,
- 4 jajka na twardo,
- 2 średnie ogórki konserwowe,
- cebula szalotka,
- 2 łyżki musztardy francuskiej,
- 3 łyżki majonezu,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- posiekana natka - opcjonalnie.
Pasta z makreli z musztardą francuską - sposób wykonania:
- Pierwszą i najważniejszą rzeczą jest staranne obranie wędzonej ryby. Mięso dokładnie oddziel od ości tak, by nie pozostała nawet najmniejsza. Następnie przełóż do miseczki.
- Cebulę drobno posiekaj, a ogórki zetrzyj na tarce lub posiekaj w kostkę tak drobną, jak cebulę. Dodaj do makreli.
- Dodaj majonez, musztardę i sok z cytryny. Dopraw do smaku solą oraz pieprzem, dla smaku możesz dodać także odrobinę wędzonej papryki. Następnie dołóż jajka ugotowane na twardo i całość rozgnieć widelcem lub praską.
- Pastę przełóż do miski i udekoruj posiekaną natką pietruszki. Podawaj jako smarowidło do pieczywa, lub nafaszeruj roladki z szynki albo ze schabu i podawaj na zimno.
Jeśli lubisz kanapki, a pasty kanapkowe ze sklepu nie są czymś, co chcesz jeść na śniadanie lub kolację, może czas powrócić do starych przepisów i odkryć na nowo te, którymi zajadał się każdy jeszcze czterdzieści lat temu.
