Kotlety jajeczne to jeden z tych obiadów, które nie wymagają długiego stania przy kuchence. W tej wersji do masy trafiają podsmażone wcześniej pieczarki, dzięki czemu nie oddają nadmiaru wody podczas smażenia. Całość uzupełniają szczypiorek, ser i odrobina czosnku, a panierka zapewnia apetycznie rumianą powierzchnię.
Przepis na kotlety jajeczne. Bezmięsny obiad nie musi być nudny
Kotlety jajeczne w tej wersji są delikatne, ale nie brakuje im wyrazistego smaku. Pieczarki, ser i szczypiorek świetnie łączą się z jajkami, a wszystkie potrzebne produkty bez problemu znajdziesz w większości sklepów.
Składniki:
- 10 jajek ugotowanych na twardo,
- 2 surowe jajka,
- około 300 g pieczarek,
- pęczek szczypiorku,
- pół szklanki mleka,
- bułka tarta,
- sól, pieprz, czosnek granulowany,
- garść startego żółtego sera.
Kotlety jajeczne z pieczarkami i serem. Jak zrobić kotlety bez mięsa?
Przygotowanie jest proste, jednak warto zwrócić uwagę na pieczarki. Dobrze je podsmaż, żeby pozbyć się nadmiaru wody. Dzięki temu masa będzie zwarta, a kotleciki łatwiej uformujesz i usmażysz.
- Ugotowane na twardo jajka pokrój w drobną kostkę lub rozdrobnij widelcem.
- Na patelni rozgrzej łyżkę masła. Dodaj obrane i pokrojone w kostkę pieczarki. Smaż pieczarki, aż odparuje z nich woda. Następnie dodaj szczyptę soli i smaż jeszcze minutę.
- Do miski wsyp rozdrobnione jajka, pieczarki, posiekany szczypiorek, mleko i bułkę tartą. Dodaj surowe jajka, garstkę sera i dopraw do smaku solą, pieprzem i czosnkiem.
- Dokładnie wymieszaj masę i uformuj w dłoniach kotleciki.
- Kotleciki obtocz w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju, aż z obu stron będą złote.
