Wszelkie kotlety i sznycelki rządzą naszymi daniami obiadowymi i najczęściej stawiamy na klasycznego schabowego, tradycyjnego mielonego lub kotleciki drobiowe. Zamiast wieprzowiny najczęściej stawiamy na drób, a dokładniej kurczaka. Jednak w przypadku kotletów, polecam zamienić kurczaka na delikatniejszego indyka. Sznycelki z indyka to prawdziwa uczta, ale nie samo mięso robi robotę. Panierka z parmezanem to coś, za co rodzina będzie cię nosić na rękach i domagać się tych kotlecików kilka razy w tygodniu.
Dużo lepsze od schabowych. Delikatne sznycelki z indyka
Składniki:
- ok. 1 kg filetów z piersi indyka,
- pół szklanki mleka,
- 1 jajko,
- 2 czubate łyżki majonezu,
- 1 łyżka musztardy,
- 3 łyżki startego parmezanu,
- mąka pszenna (ok. 1/3 szklanki),
- sól, pieprz, suszona cebula, odrobina suszonego tymianku,
- olej do smażenia.
Sznycelki z indyka - sposób wykonania:
- Mięso oczyść z błonek i pokrój na dość cienkie plastry. Możesz zrobić to w poprzek lub pod skosem. Jeśli w jakimś miejscu mięso było za grubo pokrojone, delikatnie rozgnieć je pięścią. Zrezygnuj z tłuczenia tłuczkiem - mięso z indyka jest bardzo delikatne.
- Każdy plaster mięsa dopraw z obu stron solą oraz pieprzem i dokładnie wmasuj przyprawy. Uważaj jednak na sól - panierka sama w sobie będzie dość słona od majonezu i parmezanu.
- Do miski wlej mleko, dodaj jajko, majonez, musztardę i mąkę. Całość zmiksuj na gładkie, jednak dość gęste ciasto. W razie potrzeby dodaj więcej mąki.
- Do ciasta dodaj łyżkę suszonej cebuli, parmezan i tymianek. Ponownie wymieszaj i zanurz w nim każdy kawałek indyka. Ciasto powinno dokładnie otulać mięso.
- Na patelni porządnie rozgrzej dość sporo tłuszczu. Kiedy będzie gorący, kładź na nim sznycelki w cieście i smaż, aż z obu stron będą złote i chrupiące.
Tak przygotowane sznycelki możesz podawać na różne sposoby. Świetnie smakują z klasycznymi dodatkami - ziemniakami lub ryżem i surówką. Możesz zrobić z nich także domowe burgery - włożyć je w bułkę, dodać warzywa i sos. Ciekawą propozycją może być także domowy wrap. Wówczas kotlety pokrój na kawałki i zawiń w tortilli z ulubionymi dodatkami.
