Wśród mnóstwa przepisów na sałatki jedna z nich zasługuje na wyjątkowe uznanie. Sałatka z kalafiora powstała zupełnie przypadkiem - zainspirowałam się przepisem z sieci, ale wzbogaciłam ją o dwa składniki. Ta sałatka idealnie pasuje do grilla, na święta lub rodzinne spotkania. Co jest w niej wyjątkowego? Oczywiście smak, moim zdaniem jest dużo lepsza od innych sałatek z warzywami. Długo też nie podchodzi wodą, a przechowywana w lodówce w szczelnym pojemniku spokojnie przetrwa nawet pięć dni. Jeśli szukasz przepisu idealnego na imprezę lub po prostu na kolację zamiast kanapek, sałatka z kalafiorem będzie idealna.
Wymyśliłam przepis na świetną sałatkę. Kalafior z tymi składnikami to sztos
Składniki:
- 1 kalafior,
- 1 puszka fasoli czerwonej (ok. 250 g przed odsączeniem),
- 40 g sera żółtego w kostce,
- 40 g wędliny w kostce,
- słoiczek selera konserwowego,
- pęczek szczypiorku,
- 2 ząbki czosnku,
- sól i pieprz do smaku,
- majonez.
Sałatka z kalafiorem - sposób wykonania:
- Zacznij od ugotowania kalafiora. Podziel go na jak najmniejsze różyczki i ugotuj al dente w lekko osolonej wodzie. Następnie ostudź. Kalafior do tej sałatki możesz ugotować także dzień wcześniej.
- Kiedy kalafior już ostygnie, zajmij się resztą. Fasolę odsącz z zalewy, dodatkowo możesz ją opłukać w zimnej wodzie. Tak samo odsącz seler. Ser i szynkę pokrój w kostkę.
- Do miski włóż kalafior, dodaj pokrojone w kostkę ser, szynkę oraz seler i fasolę. Dołóż posiekany szczypiorek oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Dopraw solą i pieprzem.
- Do sałatki dodaj 2-3 łyżki majonezu i wymieszaj. Pamiętaj, żeby majonezu nie było za dużo, powinien jedynie "skleić" składniki. Po wymieszaniu odstaw do lodówki na kilka godzin, żeby składniki się połączyły.
