Siostra Anastazja od lat jest jedną z najbardziej charakterystycznych osób, od której gotowania uczą się Polacy. Jej przepisy są proste, szybkie i nie wymagają szczególnych umiejętności kulinarnych. Są odpowiednie dla osób początkujących, a także dla bardziej doświadczonych kucharzy. Właśnie tym wszystkim przyciąga do siebie i sprawia, że jej receptury odtwarzane są w wielu domach.
Niejednokrotnie pokazywaliśmy jak przyrządzić desery, sałatki, czy dania główne, którymi podzieliła się zakonnica. Dziś jednam mamy dla was coś, co łączy w sobie jedno z najsmaczniejszych warzyw z mięsem. Mowa tu o faszerowanej papryce, a do jej zrobienia nie trzeba wiele. Zaopatrz się w dorodną paprykę, mięso mielone, ryż, cebulę i podstawowe przyprawy, a cała reszta zrobi się prawie sama. Takie danie spokojnie wystarczy na kilka dni, dlatego obiad lub kolację masz już z głowy.
Przepis na faszerowaną paprykę siostry Anastazji
Składniki
- 5 dużych czerwonych papryk,
- 350 g mięsa wieprzowego,
- 150 g białego ryżu,
- duża cebula,
- olej do smażenia,
- sól i pieprz.
Sposób przygotowania
- Paprykę przemyj i odetnij czepeczki, środek dokładnie oczyść z gniazd nasiennych. Cebulę obierz i drobno posiekaj w kostkę. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż na nim warzywo do momentu zarumienienia. Po wysmażeniu odstaw na bok i pozostaw do ostudzenia.
- Ryż przemyj pod bieżącą wodą i umieść w rondelku. Zalej wodą i gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut. Po tym czasie odcedź i również pozostaw do ostudzenia.
- Mięso mielone posiekaj za pomocą noża, jeśli masz taką możliwość możesz je ponownie zmielić w maszynce.
- Do większej miski przenieś mięso, ryż i cebulę. Całość dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj do połączenia.
- Każdą paprykę nadziej przygotowanym farszem. Górę przykryj odciętą wcześniej czapeczką i ułóż na blaszce wyłożoną folią aluminiową lub w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym.
- Wstaw na nagrzanego do 200°C piekarnika i piecz przez około 35-40 minut. Podczas pieczenia kontroluj warzywa, nie powinny się one za bardzo przypalić. Po tym czasie pozostaw je do lekkiego wystudzenia, następnie podaj na obiad lub kolację.