Do obiadu i do słoików, ta sałatka gotowa jest w 15 minut. Już teraz ślinka leci

Oprócz tradycyjnej i bardzo dobrze znanej mizerii do obiadu można podać również inne dodatki. Świetnym wyborem jest ta sałatka, która może zostać podana od razu, a także można ją włożyć do słoików. Przetrwa miesiące i za każdym razem będzie tak samo dobra.

Buraki od lat goszczą na naszych stołach, a ich zdrowotne właściwości i intensywny smak sprawiają, że często sięgamy po nie jako dodatek do obiadu. Jednak sałatka z buraków to coś więcej niż klasyczny buraczkowy dodatek – zwłaszcza gdy można przygotować ją zarówno na już, jak i przechować w słoikach na później. Wystarczy kilka prostych składników i odrobina pracy, aby stworzyć pełną smaku, kolorową sałatkę, która doda świeżości każdemu posiłkowi.

Zobacz wideo Sałatka Leśna Polana

Ta propozycja świetnie sprawdza się na różne okazje – jako dodatek do mięs, potraw z grilla czy zdrowa przekąska. Jej zaletą jest także to, że można przygotować większą ilość i zawekować, aby cieszyć się jej smakiem przez całą zimę. W mojej rodzinie jest bardzo lubiana, a słoiki są już nią wypełnione. 

Przepis na sałatkę z buraczków

Składniki

  • 1,5 kg ugotowanych buraków,
  • 3 średnie marchewki,
  • 2 cebule,
  • 2 jabłka,
  • 3 ząbki czosnku,
  • czerwona papryka,
  • pół szklanki octu jabłkowego,
  • 1/4 szklanki oleju roślinnego,
  • 2 łyżki cukru,
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania

  1. Ugotowane buraki ostudź, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Marchewki również zetrzyj na tarce.
  2. Cebule pokrój w drobną kostkę, a paprykę w paski. Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
  3. W dużej misce wymieszaj wszystkie warzywa: buraki, marchewki, cebulę, jabłka, paprykę i czosnek przeciśnięty przez praskę.
  4. W małym rondelku podgrzej ocet, olej, cukier, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, a następnie odstaw do ostudzenia.
  5. Zalej warzywa gorącą marynatą i dokładnie wymieszaj. Sałatkę możesz podawać od razu do obiadu lub włożyć do wyparzonych słoików, szczelnie zamknąć i pasteryzować przez około 20 minut. Gotowe słoiki przechowuj w chłodnym miejscu.
Więcej o: