Gdy słyszysz o plackach, twoja pierwsza myśl z pewnością kierowana jest do placków ziemniaczanych. Nic dziwnego, ponieważ to one są najpopularniejsze i najczęściej wykonywane. Okazuje się, że kartofle nie są jedynymi warzywami, z których to danie może wyjść. Można wykorzystać również inne składniki, a czasem dochodzi się do wniosku, że te nowe wersje są dużo smaczniejsze od klasycznych. Tak właśnie stało się w moim domu, ponieważ każdy członek rodziny uznał, że placki z poniższego przepisu przebijają ziemniaczaną wersję. Nawet babcia uznała, że już w życiu nie wróci do kartofli.
Pewnie zastanawiasz się, co takiego zostało wykorzystane, że każdy zmienił zdanie na temat placków ziemniaczanych. Obecnie na to warzywo jest sezon i jego wszechstronność jest nie do opisania. Mowa oczywiście o pysznej dyni, która bez dwóch zdań jest królową jesieni. Można z niej zrobić zupę krem podawaną z grzankami, słodki wypiek, którego zapach rozchodzi się po całym domu, a także placki, które tak naprawdę nie potrzebują żadnych dodatków. Placki te same w sobie są tak dobre, że możesz je złapać i jeść bez niczego. Możesz również zaserwować je z sosem pomarańczowym, klasyczną śmietaną lub okrasą z boczku i cebuli.
Przepis na placki z dyni
Składniki
- 500 g dyni,
- 2 jajka,
- 3-4 łyżki mąki pszennej,
- cebula (drobno posiekana),
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę),
- sól i pieprz do smaku,
- pół łyżeczki gałki muszkatołowej (opcjonalnie),
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania
- Obierz dynię, podziel na mniejsze kawałki, pozbądź się miąższu i zetrzyj ją na tarce o grubych oczkach.
- W dużej misce wymieszaj startą dynię z jajkami, mąką, cebulą i czosnkiem. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj więcej mąki, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
- Rozgrzej olej na patelni. Gdy tłuszcz będzie odpowiednio ciepły, nakładaj porcje masy dyniowej za pomocą łyżki, formując placki.
- Smaż placki z obu stron na złoty kolor, około 3-4 minuty z każdej strony.
- Podawaj placki gorące z ulubionymi dodatkami. Można do nich dodać ulubione zioła lub sos czosnkowy.