Czasem wystarczy kilka prostych składników, aby z poprzedniego obiadu stworzyć coś zupełnie nowego. Ziemniaki, które zostały po wczorajszym posiłku, mogą stać się bazą dla czegoś nowego, a zarazem prostego w przygotowaniu. Połączenie ich z kilkoma innymi produktami, które na pewno znajdziesz w swojej kuchni, sprawi, że stworzymy danie, które na nowo rozbudzi apetyt.
Tym razem mowa o zapiekance z gniecionych ziemniaków. Dzięki swojej kremowej konsystencji i chrupiącej wierzchniej warstwie pokochasz je od pierwszego kęsa. To idealny sposób na przekształcenie resztek w pyszny i sycący posiłek. Można do niej dodać ulubione warzywa, ser czy nawet pozostałe mięso, tworząc bogate w smaku danie, które zachwyci całą rodzinę.
Przepis na zapiekankę na gniecionych ziemniakach
Składniki
- 1 kg ziemniaków,
- 200 g pieczarek,
- 150 g sera cheddar lub innego żółtego sera,
- cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 200 ml śmietany 18%,
- 100 g boczku,
- 2 łyżki masła,
- sól i pieprz,
- świeży tymianek lub natka pietruszki do posypania.
Sposób przygotowania
- Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, a następnie odcedź. Dodaj masło i rozgnieć je tłuczkiem, ale nie rób gładkiego purée – mają zostać małe kawałki. Możesz również użyć ugotowanych ziemniaków z dnia poprzedniego.
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na patelni, aż będzie chrupiący. Dodaj pieczarki pokrojone w plasterki i cebulę, smaż, aż całość się zrumieni. Na koniec dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę. Dopraw solą i pieprzem.
- W formie do zapiekania rozłóż warstwę gniecionych ziemniaków. Na to wyłóż podsmażone pieczarki z boczkiem i cebulą. Całość polej śmietaną, a wierzch posyp startym serem.
- Wstaw zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 20-25 minut, aż ser się rozpuści i zarumieni.
- Po upieczeniu posyp danie świeżym tymiankiem lub natką pietruszki. Podawaj na gorąco. Smacznego!