Domowe smaki są nam bardzo bliskie, dlatego jak najczęściej chcemy ich smakować. Nie zawsze w sklepach możemy znaleźć coś, co nam od razu posmakuje, dlatego też warto przygotować niektóre smakołyki samodzielnie. Domowa szynka pieczona to prawdziwa perełka w każdej kuchni. Nie tylko wyróżnia się pełnią smaku, ale także jest doskonałą alternatywę dla gotowych wędlin ze sklepu, które często zawierają sztuczne dodatki. Samodzielnie przygotowana jest soczysta, aromatyczna i pełna naturalnych składników. Pieczona powoli w domowym piekarniku, zachowuje wszystkie swoje walory, a my mamy pełną kontrolę nad tym, co ląduje na naszym talerzu.
W przeciwieństwie do wielu sklepowych wędlin, które bywają przesuszone lub nadmiernie solone, domowa szynka pozostaje delikatna i miękka. Można ją podawać na wiele sposobów – zarówno w plastrach na kanapki, jak i na ciepło, jako główne danie obiadowe. Jej uniwersalność sprawia, że sprawdzi się przy każdej okazji.
Przepis na pieczoną szynkę
Składniki
- 1,2 kg szynki wieprzowej,
- 2 łyżki majeranku,
- łyżeczka płatków chilli,
- łyżeczka czosnku granulowanego,
- pół łyżeczki słodkiej papryki,
- 3 ząbki czosnku,
- 50 ml oliwy z oliwek.
Sposób przygotowania
- Szynkę dokładnie umyj i osusz ręcznikiem papierowym.
- Przyprawy takie jak majeranek, czosnek granulowany, płatki chilli i słodką paprykę dokładnie wymieszaj ze sobą w niewielkiej miseczce.
- Świeży czosnek obierz ze skórki i pokrój w paseczki. W szynce zrób niewielkie otwory, których włóż pokrojony czosnek.
- Do przygotowanych przypraw dodaj oliwę z oliwek i dokładnie wszystko wymieszaj. Gotową mieszanką natrzyj całe mięso.
- Tak przygotowane mięso odłóż do zamkniętego pojemnika i pozostaw je około 12 godzin w lodówce. Dzięki temu smaki się przegryzą, a mięso będzie smaczniejsze.
- Po tym czasie mięso przełóż do naczynia żaroodpornego, jeśli jest taka potrzeba podlej oliwą i piecz w 175°C przez około 2 godziny.
- Przez pierwsze 1,5 godziny szynkę piecz pod przykryciem, kolejne 30 minut bez. Po upieczeniu wyjmij szynkę na deskę i poczekaj aż delikatnie przestygnie, wtedy możesz zacząć ją kroić.