Dubajska czekolada zdobywa serca internautów na całym świecie, ale dostępna jest głównie w Dubaju. Ceny podobnych tabliczek (100 g) sięgają około 50 zł w supermarketach. Dobrą wiadomością jest to, że możesz przygotować ją samodzielnie w domu. Prosty przepis pozwoli ci cieszyć się tym luksusowym smakołykiem bez wydawania dużych sum.
Co jest w dubajskiej czekoladzie? Domowy przepis na własny smakołyk
W bogatej strukturze dubajskiej czekolady kryje się tajny składnik, czyli Kataifi, znany również jako "anielskie włosy". To rodzaj ciasta filo, wywodzącego się z Grecji. Właśnie on dodaje deserom wyjątkowej tekstury i objętości, co sprawia, że nadzienie staje się chrupiące i niezwykle apetyczne. Oto lista składników, potrzebna do przygotowania domowej wersji tego deseru, która z pewnością rozpieści kubki smakowe:
- 500 g mlecznej lub deserowej czekolady
- 200 g ciasta kataifi (kupisz w sklepach z żywnością z całego świata)
- 50 g masła
- 80 g pasty pistacjowej
- 30 g pistacji do dekoracji.
Jak zrobić czekoladę dubajską z pistacjami? Przepis krok po kroku
Do przygotowania dubajskiej czekolady potrzebne ci będą również silikonowe foremki, w których uformujesz tabliczki. Cały proces można wykonać w mniej niż 2 godziny, ale większość tego czasu to oczekiwanie, gdy czekoladki twardnieją w lodówce.
- Drobno posiekaj czekoladę. Połowę rozpuść w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, uważając, by jej nie przypalić.
- Cienką warstwę rozpuszczonej czekolady wylej na dno i ścianki silikonowych foremek do czekoladek. Wstaw do lodówki, aby stężała.
- Posiekane ciasto kataifi smaż na małym ogniu, aż będzie złociste i chrupiące. Dodaj masło, a po jego roztopieniu wymieszaj z pastą pistacjową.
- Gdy czekolada w foremkach stwardnieje, nałóż nadzienie, pozostawiając miejsce na górną warstwę czekolady.
- Roztop pozostałą czekoladę i wylej ją na nadzienie, wygładzając powierzchnię. Posyp posiekanymi pistacjami. Umieść czekoladki w lodówce na około godzinę.
