W czasach, gdy słodycze były luksusem, dzieci w Polsce znały tylko jeden ekspresowy deser – kogel-mogel. Żółtka utarte z cukrem smakowały jak najprawdziwszy luksus, a przygotowanie zajmowało zaledwie kilka minut. Dziś ten kultowy przysmak wraca w nieco zdrowszej wersji, a my pokazujemy, jak go zrobić.
Jak zrobić kogel-mogel? Potrzebujesz jedynie dwóch składników
Kogel-mogel to coś więcej niż deser - to prawdziwa skarbnica cennych składników odżywczych. Jajka, które są jego podstawą, dostarczają witamin A, E, D oraz z grupy B, wspierając naszą odporność i zdrową skórę. Co więcej, bogactwo żelaza i cynku wzmacnia organizm, szczególnie w sezonie przeziębień, kiedy potrzebujemy dodatkowej ochrony. Jak przygotować klasyczny deser? Wystarczy, że posiadasz 3 jajka oraz cukier.
- Delikatnie oddziel żółtka od białek - tutaj używamy tylko żółtek. Białka możesz zostawić do innych deserów, jak bezy czy omlet.
- Przełóż żółtka do miski, dodaj 3 łyżki cukru i zacznij ucierać. Użyj do tego ręcznej trzepaczki lub miksera na wysokich obrotach. Ubijaj tak długo, aż masa stanie się puszysta, kremowa i aksamitna.
- Gotowy kogel-mogel podajemy od razu po przygotowaniu. Najlepiej prezentuje się w małych miseczkach lub eleganckich filiżankach.
PORADA! Aby zminimalizować ryzyko bakterii, warto przed przygotowaniem kogla-mogla sparzyć jajka, zanurzając je na kilka sekund we wrzątku. Dzięki temu deser będzie bezpieczniejszy, zwłaszcza jeśli podajemy go dzieciom.
Jak zrobić czekoladowy kogel-mogel? Spróbuj wariacji na temat znanego deseru
Jeśli masz ochotę na kulinarne eksperymenty, wypróbuj "podkręconą" wersję kogla-mogla - bez cukru, za to z dodatkiem kakao. Choć smak odbiega od klasycznej wersji, deser w tej odsłonie jest pyszną i zdrowszą alternatywą, idealną dla miłośników czekoladowych nutek. Składniki, których potrzebujesz do zrobienia przysmaku:
- 3 żółtka,
- 4-5 suszonych daktyli,
- łyżeczka kakao,
- szczypta soli.
- Przygotowanie zacznij od namoczenia daktyli. Włóż je do miseczki i zalej gorącą wodą na kilka minut, aby zmiękły i stały się łatwiejsze do blendowania.
- W garnku zagotuj wodę, a następnie ustaw nad nią miskę z daktylami, żółtkami i kakao. Upewnij się, że naczynie nie dotyka wrzącej wody, co pozwoli na delikatne podgrzewanie.
- Blenduj całość na gładki, puszysty krem. Dzięki kąpieli wodnej stworzysz aksamitną konsystencję.
- Kiedy kogel-mogel będzie puszysty, przełóż go do miseczek i podawaj od razu po zdjęciu z gazu. Deser najlepiej smakuje na ciepło.
Jakie desery robisz, gdy nie masz czasu na pieczenie? Zachęcamy do udziału w sondzie i komentowania artykułu.
