Choć czasy się zmieniają, niektóre przepisy nie tracą na wartości. Sałatka teściowej, która od lat gości na rodzinnych stołach, to jeden z takich przykładów. Idealnie pasuje na wszystkie święta, imieniny, na grilla, ale też na zwykłą kolację, kiedy znudziły nam się kanapki. Tę sałatkę zrobisz szybko i spokojnie możesz postawić ją na stole podczas imprezy w stylu PRL-u.
Sałatka teściowej. Weź pieczarki, jajka i groszek, a jarzynowa się schowa
Składniki:
- słoik marynowanych pieczarek (ok. 300 g),
- 8 jajek na twardo,
- puszka groszku konserwowego,
- 4 średnie ogórki kiszone,
- 2 małe ząbki czosnku,
- sól i pieprz do smaku,
- majonez,
- szczypiorek do dekoracji.
Sałatka z pieczarkami - sposób wykonania:
- Jajka ugotuj na twardo w wodzie z odrobiną octu - wówczas jeśli pękną podczas gotowania, to białko się nie rozpłynie.
- Kiedy jajka się gotują, przygotuj resztę składników. Ogórki kiszone pokrój w kostkę, groszek odsącz z zalewy. Odsącz także pieczarki i pokrój je w kostkę.
- Do miseczki włóż pieczarki, ogórki oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Jajka ugotowane na twardo także pokrój w kostkę i dodaj do reszty składników.
- Do miski ze składnikami dodaj solidną porcję majonezu, nie żałuj pieprzu, jednak uważaj na sól. Dla smaku warto dodać także posiekany szczypiorek. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki na kilka godzin, by składniki się przegryzły.
Jest jeszcze jedna wersja tej sałatki pieczarkowej. Tutaj główny składnik jest podany w innej formie, a mianowicie grzyby nie są marynowane, a gotowane w wodzie z solą i ewentualnie z listkiem laurowym. Oczywiście najlepiej sprawdzają się te mniejsze pieczarki, które po ugotowaniu także należy pokroić w kostkę.
