Jajecznica po pomorsku bije na głowę tę z boczkiem. Tak pyszna, że nie oderwiesz się od talerza

Jajecznica po pomorsku to idealne śniadanie dla wszystkich, którzy cenią sobie posiłki z odpowiednią dawką białka i tłuszczu. Dodają mnóstwo energii i sycą na długie godziny, więc już po jednej porcji jajecznicy po pomorsku będziesz w stanie przenosić góry. Co w niej jest oprócz jajek? A z czym kojarzy się Pomorze? Oczywiście z rybami. Jajecznica z wędzoną rybą to z całą pewnością będzie twoje nowe śniadaniowe objawienie.

Jajecznica po pomorsku - lepsza niż z boczkiem lub kiełbasą

Składniki:

• 4 średnie jajka,
• tuszka wędzonej ryby, polecam karmazyna, świetny będzie też morszczuk lub zwykła makrela,
• 1 niewielka cebula,
• sól, pieprz,
• masło do smażenia,
• posiekany szczypiorek.

Jajecznica po pomorsku - sposób wykonania:

1. Przygotuj patelnię i rozgrzej na niej 2 łyżki masła. Następnie dodaj drobno posiekaną cebulę i zeszklij ją.
2. Mięso ryby oddziel od ości i poszarp widelcem na kawałki. Następnie dodaj do podsmażonej cebuli i całość podsmażaj jeszcze przez ok. 2 minuty.
3. Jajka wcześniej możesz wbić do miski i roztrzepać je razem z przyprawami. Ja jednak wolę wbijać je kolejno na patelnię, by białko ścinało się szybciej, a żółtko pozostawało półpłynne.
4. Kiedy białko zacznie się ścinać, łopatką wymieszaj całość i smaż na wolnym ogniu, aż uzyskasz swoją ulubioną konsystencję. 

Gotową jajecznicę udekoruj posiekanym szczypiorkiem. Ja jednak uwielbiam podawać ją z płatkami chili lub zaserwować na chrupiących grzankach. Takie śniadanko to wymarzony początek dnia.