Kopytka to potrawa, która wielu przenosi myślami do czasów dzieciństwa. Proste danie można wykonać już z kilku składników i trudno, aby nam nie wyszło. Uwielbiamy podawać je w naszych domach jako propozycję na obiad, kolację czy przekąskę. Można również nieco odejść od tradycyjnej wersji kopytek i postawić na nieco słodszy smak oraz bardziej pomarańczowy kolor. Wystarczy, że bazę będą stanowiły bataty.
Czy z batatów można zrobić kluski? Urozmaicenie klasycznych, domowych obiadów
Bataty podbijają kubki smakowe coraz większej liczby Polaków. Stanowią świetną alternatywę i nadają dobrze znanym daniom nowego wyrazu. Jedną z propozycji ich wykorzystania jest przygotowanie kopytek. Można je zrobić z ugotowanego batata lub z jego pieczonej wersji. Warto pamiętać, że jeśli wybierzemy tę drugą opcję, pozbędziemy się z niego większości wody, więc będziemy potrzebować mniej mąki.
Oto lista potrzebnych składników:
- kg batatów (1 duża sztuka),
- 180 g mąki pszennej,
- 120 g mąki kukurydzianej,
- jajko,
- sól i pieprz do smaku.
Kopytka z batata to mój hit. Ile gotować i jak je przygotować?
Przygotowanie kopytek z batatów zajmie ci maksymalnie 15 minut czasu spędzonego w kuchni. Z kolei na gotowanie musisz poświęcić kolejnych około 20 minut. Z przygotowanych składników zrobisz danie dla dwóch osób.
- Gotuj bataty w skórce przez 30 minut w małej ilości wody lub na parze. Następnie obierz je i rozgnieć lub przepuść przez praskę.
- Wymieszaj mąkę z purée z batatów, dodaj sól i pieprz.
- Przełóż ciasto na stolnicę posypaną mąką i wyrabiaj, aż się połączy. Uformuj z ciasta trzy lub cztery kulki.
- Rozwałkuj ciasto na wałek o średnicy około 2 cm i pokrój na kawałki o długości 2,5 cm. Zrób na nich delikatne ślady widelcem.
- Kopytka wrzucamy partiami do osolonego wrzątku. Mieszamy drewnianą łyżką, aby nie przykleiły się do dna garnka. Gotujemy ok. 1-1,5 minuty od momentu wypłynięcia na wierzch wrzątku.
- Wyławiamy łyżką cedzakową i wykładamy na talerz. Podajemy z masłem lub ulubionym sosem. Smacznego!
