W mojej rodzinie śledzie goszczą na stole przy każdej okazji – to nasz mały rytuał, celebrowany zarówno w święta, jak i na co dzień. Podajemy je w różnych odsłonach, ale te w sosie musztardowym to zdecydowanie mój faworyt. Smaczny dressing nadaje śledziom wyjątkowej głębi smaku, a połączenie składników daje gwarancję kulinarnego sukcesu. Jeśli nie wiesz, jak zrobić idealny sos, zdradzę ci mój sekret.
Jak zrobić idealne śledzie? Będą wyśmienicie smakować w sosie musztardowym
Śledzie zyskują wyjątkowy smak, gdy do sosu dodamy dwa rodzaje musztardy. Stołowa nadaje kremowej aksamitności, a francuska, bardziej wyrazista, wprowadza subtelną ostrość. To harmonijne połączenie doskonale podkreśla smak morskiej ryby i sprawia, że trudno jej się oprzeć. Składniki, które są potrzebne do przygotowania dania:
- 4 filety śledziowe (matiasy),
- łyżka ziarnistej musztardy francuskiej,
- łyżka musztardy stołowej,
- łyżka miodu,
- 3 łyżki śmietany 18 proc.,
- łyżka majonezu,
- mała, drobno posiekana cebula,
- szczypta pieprzu,
- świeży koperek do dekoracji.
PORADA! Aby śledzie idealnie komponowały się z sosem, warto je wcześniej odpowiednio przygotować. Najpierw filety dokładnie wymocz, aby pozbyć się nadmiaru soli, a po osuszeniu będą gotowe do obróbki.
Jak się robi sos musztardowy do śledzi? Przygotowanie nie zajmie ci wiele czasu
Przygotowanie sosu do śledzi jest szybkie i proste. Wystarczy kilka minut, by domownicy mogli cieszyć się pysznym dodatkiem do ryby.
- Filety śledziowe pokrój na kawałki o szerokości około 2-3 cm i odstaw.
- W misce wymieszaj oba rodzaje musztardy, dodaj miód, kwaśną śmietanę oraz majonez. Składniki wymieszaj, aż powstanie jednolity sos.
- Dodaj do sosu drobno posiekaną cebulę i pieprz, po czym ponownie zamieszaj, aby wszystko dobrze się połączyło.
- Do miski z sosem przełóż pokrojone śledzie i dokładnie je pokryj.
- Gotowe danie wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, aby smaki się przegryzły.
- Przed podaniem udekoruj świeżym koperkiem.
Śledzie w sosie musztardowym najlepiej podać z dodatkami, które subtelnie uzupełnią ich wyrazisty smak. Doskonałym wyborem będzie świeże pieczywo – szczególnie razowe lub żytnie, które idealnie komponuje się z kremowym sosem. Śledzie świetnie smakują także w towarzystwie gotowanych ziemniaków, które chłoną sos i nadają daniu domowego charakteru. Jeśli masz ochotę na coś lżejszego, dodaj sałatkę z buraków lub świeżego ogórka. Ich orzeźwiająca nuta doskonale kontrastuje z intensywnością śledzi. Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej.
