Sezon na to warzywo jeszcze się nie skończył, ale jeśli znudziła ci się popularna zupa dyniowa, postaw na ten przepis. Sos z dyni do makaronu jest pyszny, aromatyczny i szybko się robi. To idealna propozycja na obiad lub kolację. Dynię warto jeść nie tylko ze względu na walory smakowe, lecz także z uwagi na dużą ilość wartości odżywczych. Zawiera spore ilości magnezu, selenu, potasu i cynku i jest źródłem błonnika pokarmowego.
Jak dynia na sos? Ta odmiana sprawdzi się najlepiej. Idealnie przyklei się do makaronu
Gatunków dyni jest sporo. Różnią się strukturą miąższu, smakiem oraz grubością skórki i nie każda nadaje się do zrobienia sosu. Jaka będzie najlepsza? Do sosów i przetworów najlepiej sprawdzi się dynia makaronowa, czyli podłużna odmiana, która po ugotowaniu rozpada się i przypomina włókna. Ma delikatny smak, a konsystencja idealnie "oblepi" makaron. Dobrym wyborem będzie też dynia zwyczajna, ale należy pamiętać, że jest słodka w smaku, więc wymaga odpowiednich przypraw.
Jak zrobić sos z dyni do makaronu? Z tego przepisu zasmakuje wszystkim
Sos z dyni do makaronu jest prosty i z pewnością poradzi z nim sobie nawet początkujący kucharz. Aby go zrobić, potrzebujesz:
- 400 g purée z dyni
- kilka ząbków czosnku,
- jedną lub dwie cebule,
- 2-3 cm korzenia imbiru,
- 200 ml gorącej wody,
- garść szpinaku,
- 2 łyżki oleju,
- przyprawy: łyżeczka kurkumy, łyżeczka pieprzu cayenne, sól.
Zanim przystąpisz do przyrządzania sosu, dynię podziel na pół i włóż do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. Piecz skorupą do góry, aż dynia będzie miękka, czyli przez około godzinę. Potem wyjmij warzywo i łyżką wydłub miąższ, wrzuć do pojemnika i zblenduj na purée.
- Cebule podsmaż na oleju, a potem dodaj starty imbir i posiekany albo przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Dopraw przyprawami i wymieszaj całość, a potem dodaj purée z dyni.
- Jeśli sos będzie zbyt gęsty, stopniowo dolewaj wody tak, aby miał idealną konsystencję.
- Gotuj przez około trzy minuty, a potem dorzuć liście szpinaku i duś przez kolejne dwie minuty.
- Kiedy szpinak będzie miękki, sos jest gotowy.
Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej.
