Ciasto zebra to hit domowych wypieków minionej epoki. Pieczono je przy każdej możliwej okazji - na święta, imieniny, a nawet zwykłe niedzielne popołudnia z rodziną. Prostota przepisu i łatwo dostępne składniki sprawiały, że każdy mógł je przygotować, niezależnie od zasobności spiżarni. Jajka, mąka, cukier i olej to produkty, które były w zasięgu ręki nawet w trudniejszych czasach, a dodatek kakao, choć bywało luksusem, pozwalał stworzyć wyjątkowy efekt "zebry". Jak zabrać się za słynny wypiek? Wystarczy kilka chwil, a po kuchni rozniesie się smakowity aromat.
Jakie składniki na ciasto zebra? Przepis nie wymaga wydumanych produktów
Do przygotowania ciasta zebra musisz zgromadzić tylko kilka prostych składników, które z łatwością znajdziesz w kuchni lub pobliskim sklepie. Do upieczenia ciasta w tortownicy o średnicy 26 cm, będziesz potrzebować:
- szklanka cukru,
- szklanka oleju rzepakowego,
- szklanka wody gazowanej,
- 3 szklanki mąki,
- 5 jajek,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 łyżki kakao,
- torebka cukru waniliowego.
Przygotowanie ciasta jest szybkie i łatwe, dzięki czemu poradzi sobie z nim nawet początkujący cukiernik. Charakterystyczny pasiasty wzór powstaje dzięki naprzemiennemu nakładaniu jasnej i ciemnej masy, co nadało temu wypiekowi jego nazwę. Efekt zachwyca, a delikatny smak sprawia, że błyskawicznie znika z blaszki. Składniki gotowe? Pora zabrać się do pracy.
- W dużej misce ubij jajka z cukrem i cukrem wanilinowym, aż masa stanie się puszysta i jasna.
- Cały czas miksując na niskich obrotach, wlej olej i wodę gazowaną.
- Następnie wsyp suche składniki. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i mieszaj do powstania gładkiej masy.
- Ciasto podziel na dwie części. Jedną z nich przełóż do osobnego naczynia, dodaj kakao i zmiksuj do połączenia składników.
- Formę wyłóż papierem do pieczenia, a następnie wypełniaj ją warstwowo – na przemian wylewaj niewielkie porcje jasnej i ciemnej masy.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez około 45–50 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy.
- Wyjmij ciasto z piekarnika, ostudź, a następnie pokrój i podaj.
PORADA! Gdy masa znajdzie się już w formie, delikatnie stuknij nią o blat, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza. Ten prosty trik sprawi, że ciasto będzie równo rosło i uniknie nieestetycznych pęknięć.
Co zrobić, aby ciasto nie opadło? Jeśli popełnisz błąd, zebra oklapnie
Aby ciasto zebra nie opadło, mieszaj składniki delikatnie, szczególnie po dodaniu mąki – wystarczy połączyć je do czasu, aż masa uzyska jednolitą konsystencję, nie dłużej. Piecz w temperaturze do 180 stopni, bo zbyt wysoka może sprawić, że wypiek szybko urośnie z zewnątrz, a w środku pozostanie surowy i skończy się zakalcem. Upewnij się, że piekarnik jest dobrze nagrzany, zanim umieścisz w nim formę, a podczas pieczenia nie otwieraj drzwiczek. Unikniesz w ten sposób gwałtownych zmian temperatury, które mogą sprawić, że ciasto opadnie. Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej.
