Białko jest kluczowym elementem diety. Jest obecne w każdym aspekcie ciała, jednakowo w mięśniach, skórze, włosach itd. Spożywanie odpowiedniej ilości jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania. Zarówno kurczak, jak i indyk to rodzaje mięsa drobiowego, które stanowią zdrowe źródło białka. Jednak na talerzach Polaków wciąż zdecydowanie króluje ta pierwsza opcja. A szkoda. Indyk ma kilka istotnych różnic, które mogą okazać się nieocenione w naszej diecie.
Co jest lepsze, indyk czy kurczak? Wszystko zależy od kilku czynników
Porównując poziom tłuszczów nasyconych w indyku i kurczaku, ten pierwszy rodzaj drobiu zazwyczaj wypada lepiej. Przykładowo w 100 g porcja piersi z indyka zawiera około 0,6 g tłuszczu nasyconego, podczas gdy pierś z kurczaka ma około 0,75 g. Ta różnica wydaje się niewielka, ale z czasem może się kumulować, szczególnie jeśli regularnie spożywasz drób. Dietetyk, Paulina Jamrozik, odpowiadając na pytanie internauty na portalu mp.pl, zaznacza:
Mięso indyka jest źródłem wielu składników mineralnych, między innymi magnezu, żelaza, cynku oraz potasu i fosforu, które budują ciało człowieka oraz regulują jego funkcjonowanie. Mięso z indyka wyróżnia się walorami smakowo-zapachowymi. W porównaniu z mięsem kurczaka jest delikatniejsze i bardziej aromatyczne.
Ponieważ indyk jest ogólnie chudszy i ma mniej kalorii, może być lepszym wyborem dla osób, które chcą schudnąć. Jednak obie opcje pasują do zbilansowanej diety. Kluczem jest rozważenie wielkości porcji i metod gotowania, aby posiłki były zdrowe.
Jak najlepiej przygotować indyka? Obróbka mięsa jest kluczowa
Aby zachować doskonałe wartości odżywcze mięsa, kluczowe jest wybranie odpowiedniej techniki przyrządzania. Najlepszą będzie grillowanie oraz pieczenie drobiu. Ta pierwsza pozwala na pozbycie się nadmiaru tłuszczu, podczas gdy ta druga wymaga minimalnego dodawania tłuszczu. Obie metody pomagają zachować naturalne smaki i wszystko to co najlepsze w mięsie.
Jeśli zależy ci na zachowaniu soczystości, możesz również postawić na: gotowanie na parze, pieczenie w folii aluminiowej, pieczenie w naczyniu żaroodpornym lub duszenie.
