Jeśli szukasz pomysłu na pyszny obiad bez mięsa lub po prostu masz ochotę na danie z jajek, mamy dla ciebie naprawdę świetny przepis. Kotlety jajeczne z boczniakami to coś nowego i miła alternatywa dla znanych doskonale mielonych, które są smaczne, ale już nieco oklepane. Przepis na kotlety jajeczne z boczniakami jest banalny, a kotleciki świetnie smakują i na ciepło i na zimno.
Kotlety jajeczne z boczniakami. Numer jeden wśród obiadów bez mięsa
Składniki:
- 8 jajek ugotowanych na twardo plus 2 surowe,
- 300 g boczniaków,
- 1 cebula,
- szczypiorek,
- 2-3 ząbki czosnku,
- odrobina majonezu,
- łyżeczka musztardy,
- 2 łyżki sosu sojowego jasnego (możecie dodać mniej, ja lubię wyraziste smaki),
- sól, pieprz do smaku,
- bułka tarta,
- olej do smażenia i masło,
- posiekany koperek.
Kotlety jajeczne z boczniakami - sposób wykonania:
- Ugotowane na twardo jajka obierz i pokrój w drobną kostkę lub rozgnieć je widelcem. Cebulę posiekaj, podobnie szczypiorek, a czosnek przeciśnij przez praskę.
- Na patelni rozgrzej łyżkę masła i dodaj cebulę. Kiedy się zeszkli, dorzuć posiekane boczniaki. Smaż, aż z grzybów odparuje woda. Lekko je osól i duś 3-4 minuty, aż się lekko zbrązowią. Następnie dodaj je do jajek.
- Do jajek i grzybów wbij dwa surowe jajka, dodaj szczypiorek, koperek, czosnek, sól, pieprz, sos sojowy, musztardę oraz łyżkę majonezu i bułkę tartą. Następnie wyrób całość tak, jak na kotlety mielone - masa powinna być dość zwarta.
- Uformuj w dłoniach kształt kotletów i dokładnie obtocz je w bułce tartej. Smaż na rozgrzanej patelni, aż z obu stron będą złote.
Takie kotlety podawaj z ulubionymi dodatkami, świetnie smakują także z sosem śmietanowym. Jeśli tak jak my kochasz wszystko, co związane z grzybami, koniecznie wypróbuj ten przepis.
