Po świątecznym szaleństwie i ucztowaniu przy wigilijnym stole przyszedł czas na planowanie sylwestrowej zabawy. Oprócz wytrawnych przekąsek warto również znaleźć miejsce na słodkie desery, które przełamią tradycyjne smaki.
Jakie jest idealne brownie? Pomysł na ciasto na sylwestra 2024, aby smacznie przywitać Nowy Rok
Szukając nieco urozmaicenia od klasycznych serników, szarlotek i kremowych przekładańców, w tym roku również zafunduję moim gościom czekoladowy, klasyczny rarytas - brownie. Aby nadać mu nieco oryginalnej, świątecznej nuty wzbogacam jego smak o korzenny spód z piernikowego ciasteczka. Wciąż tak jak w klasycznej wersji ma gęsty, czekoladowy środek. Całość przyozdabiam piernikowymi dekoracjami na wierzchu.
Oto lista potrzebnych składników:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 80 g czekolady mlecznej
- 120 g masła
- 140 g cukru brązowego
- 2 jajka
- 100 g mąki pszennej
- 15 g niesłodzonego kakao
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- pierniczki do dekoracji
Ciasto na sylwestrową imprezę. Brownie korzenne z pierniczkami skusi każdego gościa
Zanim przystąpisz do wypieku brownie, upewnij się, że jajka są w temperaturze pokojowej. To kluczowe, aby cukier się rozpuścił. Zadbaj o ich wcześniejsze wyjęcie z lodówki. Przepis sprawdzi się do wykonania formy 18 × 18 cm.
- W rondlu na małym ogniu rozpuść masło. Następnie dodaj połamaną na kawałki gorzką i mleczną czekoladę. Całość mieszaj, aż czekolada się rozpuści. Zdejmij całość z ognia i odstaw do wystudzenia.
- Ubij jajka z cukrem za pomocą trzepaczki. Stopniowo wlewaj ostudzoną masę czekoladową, aż składniki się połączą. Do masy dodaj przesianą mąkę, kakao, proszek do pieczenia oraz przyprawę do piernika. Dokładnie wymieszaj.
- Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu równomiernie ułóż pierniczki.
- Ciasto piecz przez ok. 30 w temperaturze 160°C.
- Po upływie czasu, aż ciasto lekko urośnie, wyciągnij brownie z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia w formie. Opcjonalnie można polać polewą.
PORADA! Nie należy trzymać brownie zbyt długo w piekarniku, gdyż wyjdzie za suche. Przechowywanie również ma znaczenie. Najlepiej trzymaj w pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni.
