Przepisów na spaghetti jest co niemiara, ale Polacy najczęściej robią klasyczne spaghetti bolognese, czasami stawiają na spaghetti carbonara (i dodają, o zgrozo, śmietanę) lub spaghetti z owocami morza, najczęściej na romantyczną kolację. Te wszystkie przepisy są naprawdę pyszne, ale na pewno nie są szybkie - sam sos bolognese potrzebuje co najmniej dwóch godzin. Dzisiejszy przepis nie tylko jest przepyszny, to jeszcze bardzo szybki. Potrzebujesz jedynie pieprzu podprażonego na suchej patelni i aromatycznego sera pecorino oraz odrobiny soli. Spaghetti cacio e pepe to kuchnia włoska w pigułce - boski smak z niewielu prostych składników. Nic więcej do szczęścia nie potrzeba.
Spaghetti z trzech składników. Jak zrobić spaghetti cacio e pepe?
Składniki:
- ok. 300 g makaronu spaghetti,
- 200 g startego sera pecorino,
- ok, 1,5 łyżeczki grubo mielonego pieprzu,
- sól do smaku.
Spaghetti cacio e pepe - sposób wykonania:
- W dużym garnku zagotuj wodę z solą i ugotuj al dente makaron. Zachowaj jednak dwie szklanki wody, w której się gotował.
- Na suchej patelni podpraż pieprz, a kiedy uwolni swój aromat, dodaj szklankę wody z makaronu i dołóż makaron.
- Dodaj starty ser pecorino i dokładnie mieszaj, by powstał kremowy sos. W razie potrzeby dolej więcej wody makaronowej. Podawaj od razu po przyrządzeniu.
Gotowy makaron możesz dodatkowo posypać większą ilością sera pecorino lub dodać posiekaną natkę. Jeśli lubisz włoską kuchnię lub po prostu nie masz czasu na długie gotowanie, a obiad trzeba zrobić, ten przepis na pewno się świetnie sprawdzi.
