Jeśli nie masz pomysłu na obiad, postaw na danie, które robi się szybko, łatwo i bezproblemowo, a do tego zawsze wychodzi pyszne i pełne smaku. Mowa oczywiście o udkach z kurczaka, jednak tym razem, zamiast zapiekać je w piekarniku, odpowiednio dopraw i wrzuć na patelnię. W kilka minut zyskasz genialny obiad z chrupiącą i pełną aromatu skórką oraz miękkim, soczystym środkiem. Wyjdzie palce lizać.
Jak zrobić udko z kurczaka na patelni? Sekretem jest marynata
Udka z kurczaka to prosty i szybki pomysł na przepyszny obiad dla każdego. Jednak aby wyszły wyjątkowo aromatyczne i z chrupiącą skórką, konieczna jest odpowiednia marynata. To właśnie dzięki niej mięso zyska wyjątkowego smaku. Jak je przyrządzić? Przygotuj:
- 4 udka z kurczaka (w ten sam sposób możesz zrobić skrzydełka, podudzie czy udziec),
- olej do smażenia,
- szklanka bulionu
- łyżka masła.
Składniki na marynatę:
- łyżeczka ziół prowansalskich,
- łyżeczka papryki słodkiej wędzonej,
- łyżeczka bazylii,
- łyżeczka czosnku mielonego,
- łyżeczka pieprzu ziołowego,
- łyżka musztardy,
- łyżka keczupu,
- łyżka sosu sojowego,
- sól i pieprz do smaku,
- 2 łyżki oleju.
PORADA! Marynatę możesz zrobić wedle własnych upodobań. Równie dobrze będzie smakować z dodatkiem innych ziół, przypraw i przykładowo miodu oraz ostrej musztardy. Wszystko zależy od tego, co lubisz.
Jak długo dusić udka na patelni? Wystarczy pół godziny
Przygotowanie obiadu z udek kurczaka zacznij od zrobienia marynaty. W tym celu do dużej miski przełóż wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj. Co dalej?
- Do miski przełóż także udka i dokładnie natrzyj je marynatą.
- Całość odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, choć najlepiej na godzinę.
- Gdy czas minie, wyjmij i odstaw na kwadrans w temperaturze pokojowej.
- Usmaż z obu stron na patelni z rozgrzanym olejem. Już tak przyrządzone udka będą pyszne, jednak jeśli zależy ci na wyjątkowo miękkim i soczystym mięsie, zrób jeszcze jedną rzecz.
- Do podsmażonych udek wlej bulion i duś przez około 30 minut. Gdyby za bardzo odparował, dodaj odrobinę wody. 5 minut przed końcem dorzuć łyżkę masła. Mięso wyjdzie obłędne w smaku. Podawaj z ryżem lub ziemniakami i ulubioną surówką.
Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej.
