Zupa krem z białych warzyw to prosty i smaczny pomysł na codzienny obiad. Przygotujesz ją z tanich, łatwo dostępnych składników, a jej śmietankowy i delikatny smak sprawdzą się idealnie w chłodniejsze dni. To danie, które zrobisz szybko i bez zbędnego wysiłku. Przepis przekazała mi kucharka z lokalnego baru mlecznego, która przy okazji zdradziła też swój sekret. Odrobina świeżego imbiru dodana podczas smażenia wydobywa aromat i nadaje zupie rozgrzewający charakter.
Jakie warzywa do zupy krem z białych warzyw? Znajdziesz je w każdym warzywniaku
Białe warzywa, takie jak pietruszka, kalafior, por czy seler, to prawdziwe bomby odżywcze. Zawierają mnóstwo błonnika oraz witaminy z grupy B. Warto też wspomnieć o ich neutralnym smaku, który pozwala na różnorodne eksperymenty w kuchni. Czego potrzebujesz do wyczarowania tej pysznej zupy?
Składniki:
- 800 g kalafiora,
- 2 korzenie pietruszki,
- średni seler,
- 2 ziemniaki,
- biała część pora,
- 2 ząbki czosnku,
- niewielki kawałek imbiru,
- litr bulionu warzywnego,
- 100 ml śmietanki 30 proc.,
- 2 łyżki masła lub oliwy z oliwek,
- sól i pieprz do smaku,
- łyżka posiekanej natki pietruszki i szczypiorku.
Krem z białych warzyw - prosty przepis. Lekki i szybki w przygotowaniu
Kluczem do idealnej konsystencji jest dokładne ugotowanie składników, odpowiednie doprawienie i zblendowanie. Postępuj krok po kroku, a na pewno danie wyjdzie lepsze niż z restauracji.
Sposób przygotowania:
- Dokładnie umyj i obierz wszystkie warzywa. Kalafior podziel na różyczki, a resztę warzyw pokrój w kostkę. Imbir obierz i zetrzyj na tarce o bardzo drobnych oczkach.
- W garnku rozgrzej masło lub oliwę, po czym podsmaż na niej pora oraz czosnek, aż staną się miękkie i aromatyczne.
- Dodaj pokrojone warzywa do garnka i smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu. Zalej wszystko bulionem i doprowadź do wrzenia.
- Gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie.
- Zblenduj zupę na gładki krem. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, dodaj trochę wody lub bulionu. Dopraw solą, pieprzem oraz wlej śmietankę. Podawaj gorącą, udekorowaną pietruszką i szczypiorkiem. Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, którą znajdziesz poniżej.
