Przepisów na placuszki śniadaniowe jest mnóstwo, ale chyba żadne nie są tak pyszne i mięciutkie, jak placki jogurtowe. W zasadzie to trudno cokolwiek o nich napisać. O tym, że są pyszne, musisz przekonać się sam. Jednak możesz nam zaufać, że są także naprawdę szybkie i świetnie smakują nawet na zimno, więc idealnie sprawdzą się jako drugie śniadanie do pracy lub szkoły. Jeśli chcesz dodać swoim placuszkom charakteru, dodaj do ciasta rozgnieciony banan, wtedy na pewno nie oderwiesz się od talerza.
Pyszne placki jogurtowe. Na dobre porzucisz inne śniadania
Składniki:
- 180 g mąki pszennej (najlepiej sprawdzi się typ 450),
- 2 niewielkie, dojrzałe banany (opcjonalnie),
- 250 g jogurtu naturalnego,
- 2 średnie jajka,
- 2 pełne łyżki cukru pudru,
- 2 pełne łyżki masła,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- płaska łyżeczka cukru waniliowego,
- tłuszcz do smażenia.
Placki jogurtowe - sposób wykonania:
- Na samym początku upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową. To dość istotne, z pewnością usprawni wykonywanie placków.
- Do miski przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia i wymieszaj. Białka ubij na sztywną pianę. Do kolejnej miski wlej jogurt, dodaj żółtka, banany rozgniecione widelcem na papkę, oba cukry i zacznij mieszać mikserem na wysokich obrotach.
- Do wilgotnych składników przesyp mąkę z proszkiem i szpatułką wymieszaj składniki do połączenia. Następnie dodaj pianę z białek, krótko przemieszaj i odstaw.
- Patelnię lekko natłuść, najlepiej masłem klarowanym, i porządnie rozgrzej. Następnie chochelką lub głęboką łyżką kładź porcje ciasta na placuszki. Powinny smażyć się na niewielkiej mocy palnika i pod wpływem ciepła pięknie urosnąć.
- Kiedy placuszki zezłocą się z jednej strony, obróć je na drugą i smaż jeszcze chwilkę. Podawaj oprószone cukrem pudrem lub z dżemem.
Wskazówka: Zamiast bananów możesz użyć także jabłek startych na tarce, gruszek lub marmolady owocowej. Możesz także zrezygnować z owoców i zamiast nich dodać do ciasta na placki łyżkę kakao - takie placuszki aż proszą się, żeby podać je z bitą śmietaną.
