Placuszki z kaszy gryczanej to połączenie prostoty z odrobiną kreatywności w kuchni. Kasza, znana z wysokiej zawartości błonnika i witamin, w połączeniu z kremowym twarogiem zyskuje zupełnie nowe oblicze. Dodatek warzyw i innych dodatków sprawia, że nie można się od nich oderwać. Te smażone na złocisty kolor rarytasy sprawdzą się zarówno jako danie główne, jak i chrupiąca przystawka, która szybko znika z talerza.
Placki z kaszy gryczanej - zdrowy sposób na smaczny posiłek. Zrobisz je w kilka minut
Do masy możesz dodać pokrojoną w drobną kostkę paprykę, startą cukinię lub marchewkę, a także posiekane liście szpinaku. Te dodatki nie tylko wzbogacą smak, lecz także sprawią, że danie będzie bardziej kolorowe i atrakcyjne na talerzu.
Składniki:
- 320 g ugotowanej kaszy gryczanej,
- 200 g twarogu,
- jajko,
- 3 łyżki mąki pszennej lub kukurydzianej,
- ząbek czosnku,
- 2 marchewki,
- sól i pieprz do smaku,
- pół łyżeczki papryki wędzonej,
- 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki,
- olej do smażenia.
Kasza gryczana - jak gotować, by zawsze wychodziła idealnie? Kluczowe są proporcje
Gotowanie kaszy jest proste, ale wymaga kilku drobnych trików, by uzyskać idealną konsystencję. Kluczowe jest odpowiednie dobranie proporcji wody do kaszy oraz unikanie jej mieszania podczas gotowania. Dzięki temu ziarna pozostaną sypkie.
Sposób przygotowania:
- Przed gotowaniem przepłucz kaszę na sitku pod bieżącą wodą, aby usunąć ewentualny pył.
- W garnku zagotuj wodę w proporcji 2:1 (dwie szklanki wody na jedną szklankę kaszy). Dodaj szczyptę soli.
- Wsyp kaszę do wrzącej wody, zmniejsz ogień do minimum i przykryj pokrywką. Gotuj przez około 12-15 minut, aż wchłonie całą wodę. Po ugotowaniu odstaw na kilka minut pod przykryciem, aby nabrała sypkości.
- Następnie w dużej misce połącz ugotowaną kaszę z twarogiem, jajkiem, startą marchewką i drobno posiekanym czosnkiem.
- Dodaj mąkę, przyprawy i posiekaną natkę pietruszki. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby powstała jednolita masa.
- Z masy uformuj niewielkie placuszki, delikatnie spłaszczając je w dłoniach.
- Na patelni rozgrzej olej i smaż placki na średnim ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Usmażone odkładaj na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj z ulubionymi dodatkami. Smacznego! Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, którą znajdziesz poniżej.
