Zawsze lubiłam tradycyjne schabowe, ale w końcu przyszedł moment, gdy zapragnęłam czegoś nowego. Postanowiłam spróbować kotlecików szu szu i od pierwszego kęsa stały się moim ulubionym daniem. Wyrazisty smak i boska panierka momentalnie skradły moje serce. Od tego czasu goszczą na moim stole przynajmniej raz w tygodniu. Jaka jest największa zaleta tych kotlecików? Robi się je błyskawicznie i nie wymagają sterczenia przy "garach". Jeśli pociekła ci ślinka na samą myśl o idealnym mięsku, ten przepis jest dla ciebie.
Jak zrobić dobre kotleciki szu szu? Nie zmęczysz się w kuchni
To danie zachwyca prostotą i szybkością przygotowania, a jednocześnie kusi wyrazistym, orientalnym akcentem. Kotleciki szu szu świetnie pasują na rodzinny obiad, lekką kolację czy przekąskę na imprezę. Wystarczy kilka składników i przypraw, by stworzyć coś, co podbije każde podniebienie. Na 4 porcje, będziesz potrzebować:
- 500 g fileta z kurczaka,
- szklankę jogurtu naturalnego,
- 2 ząbki czosnku,
- łyżkę sosu sojowego,
- łyżeczkę imbiru,
- łyżeczkę mielonej słodkiej papryki,
- pół łyżeczki mielonej ostrej papryki,
- sól i pieprz do smaku.
Składniki na panierkę:
- pół szklanki bułki tartej,
- pół szklanki mąki ziemniaczanej,
- 2 jajka,
- olej do smażenia.
PORADA! Aby kotleciki szu szu były jeszcze bardziej soczyste i delikatne, dodaj odrobinę soku z cytryny do marynaty. Kwas cytrynowy skutecznie rozmiękcza włókna mięsa, nadając mu kruchość i ciekawy aromat. Ten prosty zabieg podkreśla orientalny charakter dania i wzbogaca jego smak.
Tajemnicą sukcesu kotlecików szu szu jest marynata, której w żadnym wypadku nie można pominąć. W misce połącz jogurt naturalny, przeciśnięty przez praskę czosnek, imbir, sos sojowy, słodką i ostrą paprykę, sól oraz pieprz. Dodaj kawałki kurczaka, dokładnie je obtocz w marynacie i odstaw do lodówki na minimum godzinę, a najlepiej na całą noc. Kiedy filet przejdzie smakami, możemy zabrać się za smażenie.
- Do jednej miski wsyp mąkę, do drugiej bułkę tartą, a w trzeciej roztrzep jajka.
- Każdy kawałek kurczaka obtaczaj kolejno w mące, jajku i bułce tartej.
- Na głębokiej patelni rozgrzej olej. Musi być gorący, aby kotleciki nie nasiąkały tłuszczem.
- Smaż kurczaka na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor, około 3-4 minuty z każdej strony.
- Zdejmij z patelni i od razu serwuj, bo z czasem tracą na chrupkości.
Z czym podać kotleciki szu szu? Dodatki nie powinny przytłaczać
Kotleciki szu szu najlepiej smakują w towarzystwie lekkich i aromatycznych dodatków, które podkreślą ich orientalny charakter. Świetnym wyborem będzie ryż jaśminowy lub maślane ziemniaczki. Możesz też postawić na świeżą sałatkę z ogórka, marchewki i rzodkiewki doprawioną sosem winegret lub jogurtowym. Jeśli chcesz dodać daniu wyjątkowego akcentu, przygotuj prosty sos. Wystarczy wymieszać jogurt naturalny z odrobiną miodu, czosnku i soku z limonki, a powstanie lekki, orzeźwiający dip, który dopełni smak kotlecików.
