Kawior z bakłażana to pasta, która potrafi oczarować już przy pierwszym kęsie. Wyobraź sobie chrupiącą grzankę, na której rozsmarowujesz smakowitą, lekko dymną masę - proste, a jednak wyjątkowe. Pasuje zarówno na leniwą weekendową przekąskę, jak i eleganckie wieczory przy lampce wina. To doskonała alternatywa dla tradycyjnych smarowideł, która podbije serca zarówno miłośników roślinnych smaków, jak i tych poszukujących kulinarnych nowości. Raz podasz ją domownikom, a za chwilę będziesz szykować kolejną porcję.
Kawior z bakłażana nie ma nic wspólnego z rybną ikrą - no, może poza nazwą, która powstała z przekory, by podkreślić elegancję tej prostoty. To pasta rodem z kuchni wschodnioeuropejskiej i bałkańskiej, gdzie to pieczone warzywo króluje w wielu potrawach. Jej lekko dymny smak i delikatna konsystencja sprawiają, że nie sposób jej się oprzeć.
Poniżej znajdziesz składniki na porcję, która wystarczy na kilka kromek pieczywa:
PORADA! Wybieraj bakłażany o gładkiej, lśniącej skórce i średnim rozmiarze. Takie są najsmaczniejsze i łatwiejsze w obróbce. Dodatkowo mniejsze owoce mają mniej pestek, co sprawia, że pasta zyskuje przyjemniejszą konsystencję.
Do przygotowania kawioru z bakłażana nie potrzebujesz skomplikowanych urządzeń. Wystarczy piekarnik i ostry nóż lub ręczny rozdrabniacz. Cały proces jest prosty jak drut i nie wymaga większych umiejętności kulinarnych. Co musisz po kolei zrobić? Poniżej znajdziesz rozpiskę.
Kawior podawaj na grzankach, jako dip do warzyw lub dodatek do mięs z grilla. Smakuje doskonale zarówno w wersji klasycznej, jak i z nutą eksperymentalnych przypraw. Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej.