Kiedy klasyczne mielone zaczynają się nudzić, czas na kuchenny twist. Ta wersja łączy dwa rodzaje mięsa, podsmażaną cebulę i przyprawy, które tworzą razem wyjątkowo apetyczne połączenie. To idealna propozycja na rodzinny obiad, który zniknie z talerzy, zanim zdążysz postawić surówkę.
Kotlety mielone podwójnie mięsne - miła odmiana od klasycznego smaku
Składniki:
- 1 kg mielonej karkówki lub łopatki wieprzowej,
- 2 większe laski kiełbasy myśliwskiej lub innej, suchej i wędzonej,
- 1 większa cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 duże jajka,
- bułka namoczona w mleku lub bulionie,
- bułka tarta,
- sól, pieprz, słodka papryka do smaku,
- smalec do smażenia.
Kotlety mielone z kiełbasą - sposób wykonania:
- Bułkę odpowiednio wcześniej pokrusz i namocz w mleku albo bulionie, jeśli masz go pod ręką. Następnie kiełbasę obierz z osłonki i bardzo drobno posiekaj lub zmiel w maszynce o grubych oczkach.
- Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na niewielkiej ilości smalcu. Następnie dodaj posiekaną lub zmieloną kiełbasę i podsmażaj, aż kiełbasa stanie się delikatnie chrupiąca i zmieni kolor na złotobrązowy.
- Do miski włóż mielone mięso, dodaj jajka, odciśniętą kajzerkę i lekko przestudzoną kiełbasę. Dodaj także przyprawy do smaku i wyrabiaj masę, aż będzie jednolita i lekko klejąca. Możesz dodać także odrobinę wody gazowanej, by masa się napowietrzyła.
- Z masy mięsnej odrywaj niewielkie kawałki i ulep je w kształt okrągłych i lekko spłaszczonych kotletów. Następnie każdy kotlet obtocz w bułce tartej i smaż na porządnie rozgrzanym smalcu na złoty kolor z obu stron.
Takie kotlety to prawdziwa mięsna uczta. Podawaj je z ulubionymi dodatkami, szczególnie polecam zasmażane buraczki lub duszoną cebulkę i oczywiście tłuczone ziemniaki. Może nie jest to najmniej kaloryczne danie, ale za to jakie pyszne!
