Gofry kojarzą nam się ze słodkimi przekąskami, którymi zajadamy się podczas jarmarków lub wakacyjnych spacerów. Jednak gofry nie muszą być podawane wyłącznie na słodko - warto od czasu do czasu postawić na ich wytrawną i zdrowszą wersję. Gofry szpinakowe to świetny pomysł na sycące i pyszne śniadanie, lunch lub podwieczorek, a ich wykonanie jest banalne. Podaj je z ulubionymi dodatkami, a długo nie wrócisz do słodkich gofrów.
Gofry szpinakowe - zielona przyjemność na śniadanie i nie tylko
Składniki:
- 1 szklanka mąki, możesz użyć mąki graham lub orkiszowej,
- 1 szklanka mleka,
- 2 jajka,
- 150 g świeżego szpinaku,
- 3 łyżki oleju lub roztopionego masła,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- płaska łyżeczka sody,
- pół łyżeczki soli i cukru,
- łyżka soku z cytryny.
Gofry szpinakowe - sposób wykonania:
- Na samym początku włącz gofrownicę, by porządnie się nagrzała. Następnie oddziel białka od żółtek i opłucz liście szpinaku.
- Do miski lub blendera włóż szpinak, dodaj mleko, roztopione masło, żółtka i sok z cytryny. Następnie zmiksuj na jednolitą masę.
- Stopniowo dodawaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą. Z białek ubij sztywną pianę i dodaj do masy na gofry. Delikatnie wymieszaj łyżką, by nie uszkodzić jej struktury.
- Blaszki gofrownicy delikatnie natłuść masłem i chochelką nakładaj porcje ciasta na gofry szpinakowe. Smaż, aż się zarumienią i będą lekko chrupiące.
Takie gofry świetnie będą smakować z serkiem śmietankowym i wędzonym łososiem lub podsmażonym boczkiem i jajkiem w koszulce. Możesz też położyć na nich pieczarki, wędlinę, ser i zapiec w piekarniku - opcji podania jest do wyboru do koloru.
