Lepszych pączków nigdy nie jadłam. Dodaję do nich sekretny składnik. Powstają błyskawicznie

Czy uwierzysz, że do przygotowania pączków wystarczą tylko trzy składniki? To prosty, a zarazem genialny przepis, który zachwyci każdego łasucha. A jeśli nadziejesz je słodkim kremem, efekt przejdzie wszelkie oczekiwania. Wypróbuj najwspanialsze pączki kawowe, ale uważaj... Szybko znikają z talerza.

Ten przepis odkryłam zupełnym przypadkiem, szukając prostego sposobu na domowe pączki bez drożdży. Zaintrygował mnie pomysł użycia kawy - okazało się, że nadaje ona ciastu wyjątkowego aromatu i głębi smaku. Z dodatkiem kremu waniliowego te rarytasy zyskały miano ulubieńców w mojej kuchni. Zrobisz je bez najmniejszego problemu, a już pierwszy kęs wynagrodzi każdą chwilę spędzoną przy blacie.

Zobacz wideo Czy z zasłoniętymi oczami można rozpoznać pączka Magdy Gessler? Sprawdziliśmy to w redakcji!

Jakie składniki są potrzebne do pączków? Te bułeczki nie wymagają wiele

Pączki zazwyczaj kojarzą się z czasochłonnym wyrabianiem ciasta drożdżowego, jednak ten przepis jest zupełnym przeciwieństwem. To propozycja dla tych, którzy cenią sobie prostotę i szybkie efekty. Bez drożdży, bez długiego wyrastania - idealne na każdą okazję. Aby przygotować 16-18 niewielkich bułeczek, będziesz potrzebować poniższych składników.

Na ciasto:

  • 660 g mąki pszennej,
  • 375 ml wody,
  • 3 łyżki kawy rozpuszczalnej.

Na nadzienie:

  • 400 ml mleka,
  • 2 żółtka,
  • 4 łyżki cukru,
  • półtorej łyżki mąki ziemniaczanej,
  • 6 kropli ekstraktu waniliowego.

Ponadto:

  • olej do smażenia,
  • polewa.

PORADA! Pączki można polać klasycznym lukrem, przygotowanym z cukru pudru i odrobiny wody lub soku cytrynowego. Świetnie sprawdzi się także czekolada lub polewa pistacjowa. Dla miłośników oryginalnych smaków polecam sos karmelowy albo białą czekoladę z wiórkami kokosowymi.

Pączki domowe (zdjęcie ilustracyjne)
Pączki domowe (zdjęcie ilustracyjne) fot.pexels-shameel-mukkath

To najwspanialsze pączki do popołudniowej kawki. Zrobisz je całkiem szybko

Przygotowanie ciasta jest niezwykle proste. Na początek zaparz kawę, a następnie przesiej mąkę do dużej miski i wlej do niej przygotowany napar. Dokładnie wymieszaj składniki łyżką, a potem przez chwilę zagniataj ciasto natłuszczonymi rękami. Przykryj je folią i odstaw na 10 minut, aby odpoczęło. W międzyczasie czasie zabierzmy się za krem.

Zobacz też: Te ciasta świąteczne mają wielu wielbicieli. Znikają tak szybko, że nie każdy zdąży ich spróbować

  1. Podgrzej mleko z cukrem na małym ogniu, aż zacznie delikatnie bulgotać.
  2. W osobnym naczyniu połącz żółtka z mąką ziemniaczaną i odrobiną ciepłego mleka, a następnie wlej tę mieszankę do garnka.
  3. Energicznie mieszaj, aż krem zgęstnieje. Na koniec dodaj kilka kropli wanilii i odstaw do ostygnięcia.
  4. Z ciasta formuj kulki wielkości małej mandarynki.
  5. Rozgrzej olej i smaż pączki partiami, do uzyskania złocistego koloru. Pamiętaj, by w trakcie je obracać. Kiedy będą gotowe, wyjmij łyżką cedzakową i odsącz na papierowym ręczniku. Pozostaw do wystudzenia.
  6. Kiedy pączki ostygną, nadziej je, używając szprycy lub rękawa cukierniczego.
  7. Na koniec udekoruj według uznania - lukrem, cukrem pudrem, a może czekoladową polewą?
Więcej o: